紅燒虱目魚

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紅燒虱目魚

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吃膩總是乾煎或湯式料理？試試甜甜鹹鹹又下飯的紅燒吧

份量2人份烹調時間10分鐘

食材

虱目魚 1片

米酒少量

蔥約4-5隻

薑 2片

辣椒 1根

蒜頭 3-4瓣

調味料

醬油 2茶匙

紅糖 2茶匙

1用米酒泡一下虱目魚
2蔥切段，辣椒斜切片，蒜用刀背壓扁
3煎鍋倒入油，煸薑片後放入蔥、辣椒、蒜頭炒一下，待香味出來。
4虱目魚放入煎香，煎魚皮部分就好不需要翻面
5倒入醬油，糖，少許米酒或用水，魚翻面讓肉吃醬汁，試味道，裝盤，完成。

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2015/10/27 發表

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