紅燒虱目魚

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虱目魚被稱為「牛奶魚」其優質蛋白質、礦物質、維生素含量高,且熱量低,滋補又不易胖…紅燒方式也是最方便,又可以吃到食材的鮮甜味…

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

虱目魚肚 二隻
青蔥絲 一份
蒜絲 二份
薑絲 一份
薑絲 一份
辣椒絲 半份
辣椒絲 半份
醬油膏 三匙
醬油膏 三匙
  • 1先把青蔥,青蒜,薑,辣椒 切成細絲
  • 2虱目魚肚二隻切成八小片 熱油鍋後,先丟薑絲下去炒一下 鍋底鋪上薑絲,青蒜絲 再把虱目魚肚放上去
  • 3水與醬油膏 的比例 2:1 直接淋上去 滾10分鐘
  • 4起鍋前,可以再加入大量的青蒜,青蔥,辣椒絲下去蓋鍋,增加香氣…本人太愛吃這樣紅燒的青蒜絲了
  • 5如果想要很入味,可以用陶鍋小火慢慢燉…
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2017/03/16 發表 3,370 瀏覽

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