紅燒虱目魚
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虱目魚被稱為「牛奶魚」其優質蛋白質、礦物質、維生素含量高，且熱量低，滋補又不易胖…紅燒方式也是最方便，又可以吃到食材的鮮甜味…
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
虱目魚肚
二隻
青蔥絲
一份
蒜絲
二份
薑絲
一份
薑絲
一份
辣椒絲
半份
辣椒絲
半份
醬油膏
三匙
醬油膏
三匙
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1先把青蔥，青蒜，薑，辣椒 切成細絲 -
2虱目魚肚二隻切成八小片 熱油鍋後，先丟薑絲下去炒一下 鍋底鋪上薑絲，青蒜絲 再把虱目魚肚放上去
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3水與醬油膏 的比例 2：1 直接淋上去 滾10分鐘
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4起鍋前，可以再加入大量的青蒜，青蔥，辣椒絲下去蓋鍋，增加香氣…本人太愛吃這樣紅燒的青蒜絲了
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5如果想要很入味，可以用陶鍋小火慢慢燉…
