百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,300 食譜 1.3 萬 粉絲

義式水煮魚(一鍋到底)

義式水煮魚(一鍋到底)

描述

義式水煮魚是義大利拿坡里的精典漁夫料理,主要以鮮魚海鮮及蔬果加上白酒...等,煮出食材的原滋原味,湯頭濃郁鮮甜味美,這道絕對是上桌秒殺佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(蛤蠣事先吐沙)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(蛤蠣事先吐沙)。

  • 2.鱸魚以2/3茶匙(食材外的份量)的鹽均勻的抹於鱸魚的兩面與內部,醃漬30-40分鐘。

    2.鱸魚以2/3茶匙(食材外的份量)的鹽均勻的抹於鱸魚的兩面與內部,醃漬30-40分鐘。

  • 3.小蕃茄切半,洋蔥切丁,蒜頭切片,九層塔切末,檸檬切3-5片(可擺盤用或略),剩餘壓汁。

    3.小蕃茄切半,洋蔥切丁,頭切片,九層塔切末,檸檬切3-5片(可擺盤用或略),剩餘壓汁。

  • 4.起鍋,開中小火,放入2大匙的橄欖油,油熱後放入鱸魚,先不動魚,煎約4-5分鐘。(鱸魚下鍋前先用餐巾紙擦乾水份,避免水份油爆)。

    4.起鍋,開中小火,放入2大匙的橄欖油,油熱後放入鱸魚,先不動魚,煎約4-5分鐘。(鱸魚下鍋前先用餐巾紙擦乾水份,避免水份油爆)。

  • 5.再將鱸魚翻面,續煎約3-4分鐘,煎至兩面上色即可(此時不用到全熟)。

    5.再將鱸魚翻面,續煎約3-4分鐘,煎至兩面上色即可(此時不用到全熟)。

  • 6.先加入蒜頭炒香,續加入洋蔥與小蕃茄,翻炒至洋蔥轉透明狀。

    6.先加入頭炒香,續加入洋蔥與小蕃茄,翻炒至洋蔥轉透明狀。

  • 7.再加入白酒與所有的[調味料]。

    7.再加入白酒與所有的調味料

  • 8.蓋鍋蓋,小火煮8-10分鐘。

    8.蓋鍋蓋,小火煮8-10分鐘。

  • 9.開蓋,再加入蛤蠣。

    9.開蓋,再加入蛤蠣。

  • 10.待蛤蠣開嘴,加入九層塔末,轉綠即可關火。

    10.待蛤蠣開嘴,加入九層塔末,轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤(可以擺上檸檬片或小蕃茄)。

    11.起鍋盛盤(可以擺上檸檬片或小蕃茄)。

  • 12.或整鍋上桌。

    12.或整鍋上桌。

1 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 曾涵涵
    曾涵涵

    請問白酒可以是米酒嗎?

    您好! 可以喔。 也可以半水半酒。

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 低脂高蛋白 高麗菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 炒飯 蒸蛋 糖葫蘆 小黃瓜 馬鈴薯 粽子 櫛瓜 花椰菜 香菇雞湯 炒麵 涼拌小黃瓜 四季豆 雞蛋豆腐 金針菇 滷肉 湯麵 娃娃菜 高麗菜飯 糖醋排骨 瓜仔肉 三杯雞 杏鮑菇 餅乾 玉米濃湯 台式泡菜 雞胸肉 麻婆豆腐 家常菜 雞湯 白菜滷 番茄炒蛋 鮭魚 酸辣湯 菠菜 義大利麵 打拋豬 早餐 雞肉 番茄 豆腐 竹筍 蕃茄燉牛肉 茄子