牛肉空心菜

viola料理師
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描述

#快炒菜色
看似平凡的家常菜色,卻很能擄獲大眾的喜好!
加點辣的元素(辣椒、辣豆瓣醬)會更美味喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
半顆
1大匙
1大匙
1小匙
拌炒用調味料
1大匙
1大匙
其他拌炒材料
200g
一根
3小瓣

步驟

  • 準備食材 
牛肉醃製(醬油、蛋液、太白粉、糖) 
蒜頭切末、辣椒切片、空心菜切段

    準備食材 牛肉醃製(醬油、蛋液、太白粉、糖) 蒜頭切末、辣椒切片、空心菜切段

  • 牛肉醃製10分鐘(醬油、蛋液、太白粉、糖)

    牛肉醃製10分鐘(醬油、蛋液、太白粉、糖)

  • 準備一個平底鍋,鍋裡放入一大匙油脂,開火加熱

    準備一個平底鍋,鍋裡放入一大匙油脂,開火加熱

  • 油熱放入醃製的牛肉,牛肉表面煎熟成,取出備用

    油熱放入醃製的牛肉,牛肉表面煎熟成,取出備用

  • 原鍋放入蒜頭、辣椒,爆炒出香氣,香氣出來後加入空心菜拌炒

    原鍋放入蒜頭、辣椒,爆炒出香氣,香氣出來後加入空心菜拌炒

  • 空心菜軟化後,加入牛肉片、油膏、辣豆瓣醬

    空心菜軟化後,加入牛肉片、油膏、辣豆瓣醬

  • 快速拌炒

    快速拌炒

  • 起鍋享用

    起鍋享用

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