(超快速) 空心菜炒牛肉

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描述

我個人認為這是快炒菜的經典菜色之一,只要簡單幾分鐘就能炒出色、香、味俱全的一道菜,是妳一定學得經典料理。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

150g
1把
3個
少許
少許
醃料
1.5大匙
1顆
1大匙
少許
1小匙
少許
1大匙

步驟

  • 先將牛肉絲與醃料混合均勻後,醃製約10分鐘。

    先將牛肉絲與醃料混合均勻後,醃製約10分鐘。

  • 起油鍋,將牛肉絲炒至7分熟後起鍋備用。

    起油鍋,將牛肉絲炒至7分熟後起鍋備用。

  • 利用同一個鍋子,將蒜頭下鍋爆香後,加入空心菜梗約略拌炒。

    利用同一個鍋子,將蒜頭下鍋爆香後,加入空心菜梗約略拌炒。

  • 接著將牛肉與空心菜葉的到入鍋中一起拌炒。

    接著將牛肉與空心菜葉的到入鍋中一起拌炒。

  • 牛肉與空心菜炒熟後,再加入辣椒和適當的鹽調味即可起鍋。

    牛肉與空心菜炒熟後,再加入辣椒和適當的鹽調味即可起鍋。

小撇步

空心菜的梗比較厚,所以先炒梗再炒葉,這樣熟成的時間才會一致。

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 1 則
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  • 許婷婷
    許婷婷

    空心菜要怎麼煮才好吃?

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