我個人認為這是快炒菜的經典菜色之一，只要簡單幾分鐘就能炒出色、香、味俱全的一道菜，是妳一定學得經典料理。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
先將牛肉絲與醃料混合均勻後，醃製約10分鐘。
起油鍋，將牛肉絲炒至7分熟後起鍋備用。
利用同一個鍋子，將蒜頭下鍋爆香後，加入空心菜梗約略拌炒。
接著將牛肉與空心菜葉的到入鍋中一起拌炒。
牛肉與空心菜炒熟後，再加入辣椒和適當的鹽調味即可起鍋。
小撇步
空心菜的梗比較厚，所以先炒梗再炒葉，這樣熟成的時間才會一致。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
繼續閱讀
豬肝湯 巫婆手指餅乾 白蘿蔔 鱸魚湯 綠花椰菜 雞蛋豆腐 早餐 包子 娃娃菜 三杯雞 臭臭鍋 鮮奶油 吐司 餅乾 麻油 芋頭 回鍋肉 松阪豬 蛋糕 螃蟹 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 紅蘿蔔 雞湯 螞蟻上樹 地瓜球 家常菜 芥菜 雞胸肉 白菜 羊肉爐 高麗菜 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 泡菜煎餅 生菜沙拉 吻仔魚 起司鍋 藥燉排骨 麻婆豆腐 電鍋 四季豆 麵疙撘 南瓜饅頭 薑母鴨 磅蛋糕
Yen
ㄐ１ㄤ🎈
Addie
楊太的廚房實驗室👩🏻🍳
