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紜琪媽咪
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空心菜炒牛肉

空心菜炒牛肉

描述

這道菜相信很多人都愛吃,所以網路上也有很多人分享過煮法,我看到有人在醃牛肉的同時會將太白粉一起先加入攪或,但我習慣了在最後才淋上太白粉水,增加菜及肉的滑口感。
總之…不管什麼方式的煮法,適合自已的味道就是好吃嘍!!
更多食譜請連結
http://misslee0511.pixnet.net/blog/category/list/1525273

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料。請牛肉醃拌靜置約20分鐘

    備料。請牛肉醃拌靜置約20分鐘

  • 熱鍋後,請先倒入已醃了20分鐘的牛肉拌炒一番。

    熱鍋後,請先倒入已醃了20分鐘的牛肉拌炒一番。

  • 待牛肉約七、八分熟的時侯先盛起來,牛肉才不會因為炒了過久後,那個肉質的口感太老、太硬。

    待牛肉約七、八分熟的時侯先盛起來,牛肉才不會因為炒了過久後,那個肉質的口感太老、太硬。

  • 接著再倒一點油,然後將空心菜倒入翻拌~

    接著再倒一點油,然後將空心菜倒入翻拌~

  • 翻炒一番後,待空心菜軟化後,就可以再將牛肉倒入一起拌炒了。

    翻炒一番後,待空心菜軟化後,就可以再將牛肉倒入一起拌炒了。

  • 拌炒均勻後,這時沙茶醬可以加個一匙下去一起拌炒。

    拌炒均勻後,這時沙茶醬可以加個一匙下去一起拌炒。

  • 最後要起鍋前,再將加了水的太白粉在菜上外圍繞一圈,然後加快拌炒一、兩分鐘。

    最後要起鍋前,再將加了水的太白粉在菜上外圍繞一圈,然後加快拌炒一、兩分鐘。

  • 完成。

    完成。

小撇步

要起鍋前可以試一下口感,如果覺得不夠鹹,則可以加一點點鹽巴再調味喔!! 不要再加醬油嘍!!

原文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30429272

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紜琪媽咪 67 食譜 1,873 粉絲

Hello!! 您好~ 我是對編髮有興趣、喜愛家居美學、收納佈置的【紜琪媽咪】。 部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

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