空心菜炒牛肉

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第一次學做就上手。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

空心菜 一把
牛肉絲 180g
蒜頭 三顆
辣椒 一根
沙茶醬 三大匙
蠔油 少許
少許
些許
牛肉絲醃料
米酒 一匙
醬油 一大匙
蒜頭 一顆
太白粉 一匙
沙茶醬 一大匙
  • 1 __牛肉絲以蒜末、沙茶、醬油、少許米酒及太白粉抓鬆,醃置20分鐘待入味。
  • 2 __熱鍋後先炒熟牛肉絲(八分熟)起鍋。
  • 3 __重新起鍋加入辣椒片、蒜頭爆香,先以大火快炒空心菜梗(可加少許水),再放入菜葉及牛肉絲,另加沙茶及些許蠔油、鹽巴,炒勻即可上菜。
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小撇步

調味、辣度建議依個人口味調整,可多放沙茶更下飯。

2016/05/30 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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不過 我是用牛肉片😂

1 年前