空心菜因含有些許鐵質,炒時接觸空氣可能會變黑,料理時應縮短烹煮時間,以大火快炒,油脂包覆青菜不易快速變黑,起鍋前可加入一點檸檬汁,藉由檸檬酸延緩黑掉。
空心菜

每年的 4~9月,是空心菜(蕹菜)主要產季。以莖部中空的空心狀態為特色,蒜炒空心菜,是家家戶戶都常見的家常菜,空心菜的莖部帶脆口,需要多次數咀嚼才能咬碎纖維,或許不是所有人都喜愛,具有長條莖梗的空心菜,只要改變料理作法,將莖梗切成細末狀,也有意想不到的空心菜料理吃法喔!
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剁椒蒜味腐乳空心菜/3分鐘水油炒料理
潔西卡的家常美味無需費力一直翻炒,三分鐘不到就能上菜! 剁椒蒜味腐乳空心菜,是清粥白飯的最佳拍檔。 利用蒜味腐乳與剁椒來調味,隨便煮隨便好吃!
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牛肉空心菜
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空心菜炒牛肉食譜 |肉片不用過油就很鮮嫩
喵大俠食驗室 𓃠熱炒攤必點菜色 建議可以使用火鍋肉片 牛羊豬都很可以 肉片不用過油就很鮮嫩 也可以換成其它蔬菜 「青菜」炒炒就很下飯
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沙茶羊肉炒麵 / 夜市小吃
Amy's Kitchen羊肉片醃過口感滑嫩 蒜爆香炒沙茶醬汁燒煮麵條入味搭配當季空青菜 很夜市的炒麵來囉😊 P.S. 做飯的原則:端上桌自己都會覺得這「...
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沙茶羊肉
快卡廚房沙茶羊肉 / 給新手的料理教學 夜市精典小吃,我們在家裡再現 這時侯最好煮一鍋飯來配~香的咧^__^ ...
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- 10 分鐘
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香麻油水煮空心菜💚
SHARON步驟簡單、花費時間短!美味又健康(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
食材:空心菜、香麻油、米酒、鹽
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炒空心菜
快卡廚房炒空心菜 / 給新手的料理教學 空心菜都炒不脆??? 熱炒店手法不藏私大公開 完整影片:https:/...
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日式醬味舞菇炒空心菜
Wonda溫答|外宿簡單煮看到全聯的舞菇在特價就買了一包,之前試過煮湯,這次用炒的試試。醬油裡加一點柴魚片調成日式口味,整盤菜充滿醬香氣。
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#96 沙茶羊肉炒空心菜
阿紘ㄟ灶咖🍖百搭沙茶醬料理來啦,這次用羊肉火鍋片來製作,炒上健康蔬菜, 看是要當燴飯吃,還是當下酒菜配都適合喔:) 🙏新手發文請多多指教🙏...
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蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง
灶頭鑊尾เมนูนี้จะไม่ใช้กะปิ แต่เจ๊จะเอา "มันกุ้งเสวย" (น้ำพริกกุ้ง) ผัดกั...
食材:空心菜ผักบุ้งจีน、蒜頭กระเทียม、紅辣椒พริกชี้ฟ้า、朝天椒พริกขี้หนู、蝦油มันกุ้งเสวย、魚露น้ำปลาแท้、味精ผงชูรส
- 10 分鐘
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清炒空心菜
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沙茶豬肉空心菜
Cindy Yang想吃個熱炒店常點的沙茶炒空心菜,不吃牛的就用豬肉替代,配飯或啤酒一樣好吃。
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蝦醬空心菜炒牛肉
煮 · 家菜空心菜又稱通菜。 明末清初詩人屈大均曾於《廣東新語》中為通菜賦詩曰:「上有浮田下有魚,浮田片片似空虛,撐舟直上浮田去,為採仙人綠...
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燙空心菜
OwenPa初搾橄欖油+醬油膏,意外的驚喜
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鹹蛋炒空心菜
欣欣鹹蛋黃的蛋香,搭配白飯超級下飯的一道菜
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清炒空心菜
嘖嘖的料理手帳外頭空心菜好吃的原因在於大火加上味素,不過還有一個讓空心菜沒有草味、並且香氣四溢的關鍵,就是蒜油,有了它不用大火也能改變整道菜的風...
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呂馨馨樂樂廚房中醫@張清貿醫師的建議(食療) 消除水腫改善頭暈,要連續吃一段時間還可以補鈣。 我要有耐心烹調連續煮來吃20天,今天第一天煮家人都...
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