紫山藥球
熱量
步驟
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紫山藥去皮切厚片。
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放入蒸籠蒸約30分鐘,取出碾壓成泥,加入糖、奶油揉勻,並視紫山藥含水量適量添加糯米粉,加至不黏手為原則。
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熱油鍋至150℃,慢慢放入作法3的山藥球,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。
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※ 材料約可做25個,每個約15g
小撇步
部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150550
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