酥炸桂圓紫山藥球（鷹牌煉乳）
酥炸桂圓紫山藥球（鷹牌煉乳）
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山藥、桂圓是娘家月子餐的主要食物，煮甜湯，做甜點，補氣又好吃，2者搭配酥炸，適合冷冷的冬天！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/247844905
食材
紫色山藥
300g
糖
1大匙
煉乳
1大匙
蛋黃
1個
桂圓
酌量
蛋
1個
麵粉（中筋、低筋都可）
酌量
麵包粉
酌量
-
1山藥切薄片，蒸熟 -
2趁熱壓成泥，加入糖、煉乳、蛋黃拌揉均勻
-
3包入桂圓，揉圓（每個30g）
-
4過三關：麵粉＞蛋液＞麵包粉
-
5炸至表皮酥脆
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小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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