酥炸桂圓紫山藥球(鷹牌煉乳)

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山藥、桂圓是娘家月子餐的主要食物,煮甜湯,做甜點,補氣又好吃,2者搭配酥炸,適合冷冷的冬天!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/247844905

食材

紫色山藥 300g
1大匙
煉乳 1大匙
蛋黃 1個
桂圓 酌量
1個
麵粉(中筋、低筋都可) 酌量
麵包粉 酌量
  • 1 山藥切薄片,蒸熟
  • 2 趁熱壓成泥,加入糖、煉乳、蛋黃拌揉均勻
  • 3 包入桂圓,揉圓(每個30g)
  • 4 過三關:麵粉>蛋液>麵包粉
  • 5 炸至表皮酥脆
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香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
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2014/12/14 發表 2,589 瀏覽

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