涼拌金針菇

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描述

金針菇營養價值很高,有維他命 B1、B2、醣類、菸鹼酸、鐵、鈣、鎂、鉀等成分,可提高免疫力,改善皮膚。此外,金針菇含有豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,改善便秘問題。踏入夏天,天氣炎熱,胃口不佳,大家可以試試用金針菇做涼菜,非常下飯開胃。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
250g
1條
1枝
3瓣
調味料
1/2茶匙
1/2茶匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 金針菇切掉根部後洗淨。熱水燒開後煮2-3分鐘撈起。

    金針菇切掉根部後洗淨。熱水燒開後煮2-3分鐘撈起。

  • 撈起金針菇後馬上放入冰水中。(這樣可讓金針菇口感更好)

    撈起金針菇後馬上放入冰水中。(這樣可讓金針菇口感更好)

  • 蒜切末;蔥切成蔥花;辣椒切小段。金菇針撈起瀝乾水份,加入醬油、糖、鹽、辣椒油、麻油、醬油膏、蒜末、蔥花和辣椒,拌勻後放入冰箱1-2小時。

    蒜切末;蔥切成蔥花;辣椒切小段。金菇針撈起瀝乾水份,加入醬油、糖、鹽、辣椒油、麻油、醬油膏、蒜末、蔥花和辣椒,拌勻後放入冰箱1-2小時。

  • 完成~

    完成~

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小林的幸福廚房 238 食譜 1,351 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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