百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

菠菜炒豬肝

菠菜炒豬肝

描述

菠菜炒豬肝是補血家常菜
1.豬肝掌握兩關鍵嫩又好吃
✅醃過
✅微煎鎖水醬燒入味
2.波菜最後清炒保鮮綠

菠菜的季節,很適合的一道料理
自己動手做乾淨又好吃

129 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

豬肝醃料

步驟

  • 豬肝粉嫩關鍵1
●豬肝切約0.5公分厚片,用流水沖洗到沒有血水用醃料醃

    豬肝粉嫩關鍵1 ●豬肝切約0.5公分厚片,用流水沖洗到沒有血水用醃料醃

  • ●菠菜洗淨剪食指長短長度

    菠菜洗淨剪食指長短長度

  • ●豬肝粉嫩關鍵2
平底鍋小火放1/2大匙油,豬肝鋪平變色即翻面夾出
(讓豬肝醃料的保護膜經加熱鎖水)約6分熟

    ●豬肝粉嫩關鍵2 平底鍋小火放1/2大匙油,豬肝鋪平變色即翻面夾出 (讓豬肝醃料的保護膜經加熱鎖水)約6分熟

  • ●放(蒜/薑/辣椒)煸香

    ●放(//辣椒)煸香

  • ●聞到滿滿爆香料香氣後放(素蠔油)+10CC熱水燒煮

    ●聞到滿滿爆香料香氣後放(素蠔油)+10CC熱水燒煮

  • ●豬肝倒回鍋中醬燒入味約9分熟熄火盛出

    ●豬肝倒回鍋中醬燒入味約9分熟熄火盛出

  • ●鍋中倒1/2大匙油撒上1/2小匙鹽巴放菠菜
淋上1大匙米酒蓋鍋悶炒約2分鐘開鍋拌拌
熄火,搞定

    ●鍋中倒1/2大匙油撒上1/2小匙鹽巴放菠菜 淋上1大匙米酒蓋鍋悶炒約2分鐘開鍋拌拌 熄火,搞定

  • 傾聽享進步,不放任何假鬼假怪的東西拍
黑咖跟錢一樣沒有不見只是換成妳喜歡的樣子存在

    傾聽享進步,不放任何假鬼假怪的東西拍 黑咖跟錢一樣沒有不見只是換成妳喜歡的樣子存在

  • 菠菜的季節,很適合的一道料理

    菠菜的季節,很適合的一道料理

  • 涼拌豬肝
https://icook.tw/recipes/368001

    涼拌豬肝 https://icook.tw/recipes/368001

小撇步

●炒菠菜加米酒可以提鮮也能去菜的澀味

1.9 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 高麗菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 義大利麵 三杯雞 娃娃菜 茄子 滷肉 早餐 番茄炒蛋 酸辣湯 炒飯 打拋豬 白菜滷 番茄 金針菇 地瓜 蒸蛋 家常菜 瓜仔肉 排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 南瓜 湯麵 炒麵 香菇雞湯 鮭魚 雞湯 菠菜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 粽子 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 竹筍 豆腐 雞肉 四季豆 糖醋排骨 馬鈴薯 台式泡菜 高麗菜飯 糖葫蘆 低脂高蛋白 花椰菜 涼拌小黃瓜