來道補益氣血而平時少吃的黃耆豬肝湯

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豬肝平時我們很少吃，偶爾吃吃換個口味也不錯。這道湯具有補益氣血、益肝明目、利水消腫的功效。當歸補血、丹參活血、黃耆補氣、生地黃清熱涼血，豬肝、菠菜補血，薑、酒、麻油都是平常的家常備品。是道適合仼何人的食用的家常料理。

份量4人份烹調時間10分鐘

豬肝 4兩

菠菜 1顆

薑 5片

麻油適量

米酒半瓶

水 3碗

當歸 1片

黃耆 3錢

丹參 1.5錢

生地黃 1.5錢

1 今天午餐的中藥材。
2 把中藥材洗淨後，用小砂鋦放3碗水熬煮備用。
3 豬肝買回家後，用鹽巴㧓過後再用清水清洗乾淨。
4 蔴油加䓤爆香，我然後放入豬肝拌炒至半熟，然後盛出備用。
5 將米酒和藥汁煮開，再放入豬肝煮開，然後把洗淨的菠菜入鍋，熟了就可以享用了。煮菜也可以美美簡單做的，通常我煮一餐30分鐘就可以完成至少三菜一湯。希望大家都可享受美食。
6 濃郁香醇的湯頭，真的很香甜，在冷冷的天氣，真是幸福的安輔。