番茄豬肝菠菜湯 (15分鐘完成補血湯品)

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豬肝含有豐富的蛋白質和鐡質,搭配番茄和菠菜製成的菠菜番茄豬肝湯,更是理想的補血營養湯品。菠菜配豬肝,一葷一素,相輔相成地共同吸收,對於補血、明目、調理身體機能有很大幫助。只需要15分鐘,就能完成這一道簡單易做的營養靚湯。湯喝起來酸甜適口,非常開胃。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肝 300g
蕃茄 2個
菠菜 100g
2片
1000ml
調味料
胡麻油 1茶匙
半茶匙
  • 1 預備材料。
  • 2 豬肝洗淨,切片;番茄洗淨,切塊; 菠菜洗凈,去鬚根,切半段。
  • 3 鍋中加胡麻油燒熱,下薑片炒香。放入豬肝片以中火炒勻後,再加入番茄拌炒30秒。
  • 4 接著倒入水以大火煮滾後,調中小火煮10分鐘。
  • 5 最後放入菠菜段和鹽煮2分鐘即可。
  • 6
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小撇步

胡麻油是以黑芝麻提煉而成,顏色呈深褐色,性較熱,通常拿來作為進補使用,製作三杯料理時,通常就是使用這種胡麻油。

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2014/02/24 發表 6,079 瀏覽

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