百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

客家菜包

客家菜包

描述

在中壢有兩家很有名賣客家菜包的店,好像是開24小時的,生意超好的

食材

步驟

  • 步驟1將糯米粉,中筋麵粉,碾米分,水,糖倒入盆中,攪拌成團

    步驟1將糯米粉,中筋麵粉,碾米分,水,糖倒入盆中,攪拌成團

  • 步驟2用手搓四,五個面片,放入滾水中,煮至面片浮起

    步驟2用手搓四,五個面片,放入滾水中,煮至面片浮起

  • 步驟3將麵團跟煮好的面片一起搓揉成光滑的麵團

    步驟3將麵團跟煮好的面片一起搓揉成光滑的麵團

  • 步驟4搓成長條狀

    步驟4搓成長條狀

  • 步驟5切成劑子

    步驟5切成劑子

  • 步驟6起油鍋,爆香香菇,蝦米,再放入絞肉,炒至絞肉變白後放入蘿蔔絲,紅蔥酥再倒入醬油,塩,胡椒粉,糖,拌炒後熄火,盛盤放涼備用。

    步驟6起油鍋,爆香香菇,蝦米,再放入絞肉,炒至絞肉變白後放入蘿蔔絲,紅酥再倒入醬油,塩,胡椒粉,糖,拌炒後熄火,盛盤放涼備用。

  • 步驟7用兩個手掌的力量將劑子張開,包入饀料,包好的菜包上抹上油,以免乾裂

    步驟7用兩個手掌的力量將劑子張開,包入饀料,包好的菜包上抹上油,以免乾裂

  • 步驟8水滾後中大火蒸20分鐘就好了

    步驟8水滾後中大火蒸20分鐘就好了

小撇步

1. 加中筋麵粉是因為單獨用糯米粉因為太軟,蒸起來會軟軟趴趴的不好看,如果只加碾米粉吃起來就不夠Q喔!

7.4 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 邱伶倫
    邱伶倫

    請問冷了皮會變硬嗎

  • 詹宗豪
    詹宗豪

    bfasekhwhrk ggner

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 打拋豬 滷肉 家常菜 高麗菜 小黃瓜 豆腐 茄子 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 金針菇 瓜仔肉 低脂高蛋白 炒飯 義大利麵 番茄炒蛋 糖葫蘆 炒麵 鮭魚 粽子 菠菜 麻婆豆腐 櫛瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 排骨 三杯雞 番茄 湯麵 早餐 餅乾 花椰菜 高麗菜飯 雞湯 娃娃菜 南瓜 白菜滷 雞肉 四季豆 糖醋排骨 酸辣湯 馬鈴薯 蒸蛋 竹筍 雞胸肉 杏鮑菇 地瓜