花椰菜米飯的備製與保存

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描述

豐富膳食纖維,飽足感十足,助減重的「花椰菜米飯」,替代米飯「零澱粉」,一次準備多日分量,冷凍或冷藏保存

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

約800克
適量
適量
適量

步驟

  • 準備一顆白花椰菜約800克,保鮮盒、矽密袋或真空袋

    準備一顆白花椰菜約800克,保鮮盒、矽密袋或真空袋

  • 花椰菜洗淨後,可用刀子切至細碎

    花椰菜洗淨後,可用刀子切至細碎

  • 也可使用調理機,打至細碎

    也可使用調理機,打至細碎

  • 手切顆粒較粗,相對較有口感,使用調理機,口感較細

    手切顆粒較粗,相對較有口感,使用調理機,口感較細

  • 可用蒸籠:500克的花椰菜米量,約蒸20-30分鐘(蒸籠可控制自己喜愛軟硬熟度)

    可用蒸籠:500克的花椰菜米量,約蒸20-30分鐘(蒸籠可控制自己喜愛軟硬熟度)

  • 可用電鍋:500克的花椰菜米量,外鍋1杯水,蒸熟

    可用電鍋:500克的花椰菜米量,外鍋1杯水,蒸熟

  • 蒸熟後的花椰菜米,顏色較深,放涼後,可裝袋保存

    蒸熟後的花椰菜米,顏色較深,放涼後,可裝袋保存

  • 可用矽密袋,裝填約150克/1人份(矽密袋較為環保)

    可用矽密袋,裝填約150克/1人份(矽密袋較為環保)

  • 使用真空袋,真空後冷凍保存,約30天(因隔絕空氣,可保存較久)

    使用真空袋,真空後冷凍保存,約30天(因隔絕空氣,可保存較久)

  • 也可使用保鮮盒,保鮮盒因無法冷凍保存,所以只能冷藏保存,約3天,儘早食用完畢
(可寫上製作日期,以利辨識保存)

    也可使用保鮮盒,保鮮盒因無法冷凍保存,所以只能冷藏保存,約3天,儘早食用完畢 (可寫上製作日期,以利辨識保存)

  • 食用前,冷凍取出退冰,泡熱水5分鐘或微波加熱,即可食用

    食用前,冷凍取出退冰,泡熱水5分鐘或微波加熱,即可食用

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