- 先將整個花椰菜直接沖水，沖去最表面的灰塵和雜質。
- 用刀切分出小朵的大小。
- 另裝一盆食用小蘇打水並放入小朵的花椰菜浸泡
- 搭配刷子輕刷：可使用小牙刷等輕刷花球與莖梗的地方，使用刷子就能刷到手較清洗不到的角落。
- 最後再以流水沖洗1～2次完成。
花椰菜
花椰菜 (Cauliflower) 又稱白花菜，以白色花束般的白花椰菜最常見，花椰菜含豐富維生素 C ，抗氧化能力佳，每 100 公克約有 62 公克，而鉀含量高，磷、鈣、鈉、葉酸等皆具備！且花椰菜水分多、低熱量，尤其適合正在減脂瘦身的人食用，近年減醣飲食流行使用花椰菜花球做「花椰菜炒飯」。
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焗烤白醬肉乾花椰菜
小毓の饗樂廚房🍳中秋連假，三五好友團聚，免不了高澱粉高蛋白質，造成營養不均衡。 十字花科的花椰菜富含高纖維及維生素，搭配上新東陽蜜汁豬肉乾讓整道料...
食材：綠花椰、新東陽蜜汁豬肉乾、鮮奶、洋蔥、麵粉 (不分高中低筋皆可)、雙色起司絲、無鹽奶油、鹽、黑胡椒粒
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亞洲風味辣燉白花椰菜
浦維老師的料理廚房#白花椰菜 #印度風味 運用鑄鐵鍋絕佳的導熱效果，將白花椰菜燉煮軟化入味，微微辣度，又充滿印度香料中紅辣椒、黑胡椒、豆蔻等香料的...
食材：白花椰菜、蔥段、蕃茄泥、醬油、玉米粉、辣椒粉、印度綜合香料、橄欖油、薑片
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汆燙鮮蔬肉片
小曹很愛吃過完一個年，許多人最煩惱的就是如何消除大吃大喝而增加的體重，這時除了搭配運動，最好做好飲食控制，以清淡、高纖為原則，可以選擇營養均...
食材：花椰菜、紅甜椒、米酒、雪白菇、橄欖油、鮮香菇、鹽、里肌豬肉片、糖、蒜頭
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【闔家團圓】開陽干貝娃娃菜滷+白綠花椰菜
愛料理官方品牌廚房「一菜兩吃」讓你不再煩惱剩下的年菜怎麼處理，輕輕鬆鬆端上桌～ 影片教學：http://goo.gl/iX6hSC 利用扁魚、開...
食材：滷扁魚、開陽、干貝、香菇、娃娃菜、白綠花椰菜、罐頭高湯、水、枸杞
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宴客菜/年菜【干鍋臘肉白花菜】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/4_nF2-9B-UY 今天分享臘肉料理，香辣干鍋白花菜，加上臘肉的鹹香，美味好吃
食材：白花菜、臘肉、蔥段、乾辣椒、蒜片、蠔油、米酒
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涼拌胡麻豆腐花椰菜
Sera Chen豆腐有豐富的蛋白質，花椰菜是十字花科抗癌聖品，特別時刻，更應多多攝取健康食材。使用敏豆、小黃瓜等其他蔬菜替換也很適合。
食材：花椰菜、嫩豆腐、胡麻醬
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罐頭好上桌#3 - 鯷魚烤花椰菜
腦波弱的上班族黑白煮家中常有些有的沒的罐頭，鯷魚不只可以拿來做煙花女義大利麵，也可以拿來做常備菜唷！ 更多腦波弱的上班族黑白煮 Facebook...
食材：花椰菜、鯷魚罐頭魚條、鹽巴、起司
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花椰菜濃湯
顏廷軒花椰菜除了豐富的纖維質之外，也是一種含蛋白質的蔬菜類。除了炒和川燙之外，可以試試看做成濃郁的湯品，連不愛吃菜的人都會愛上。
食材：綠花椰菜、洋蔥、大蒜、深綠色蔬菜、帕瑪森起司
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花椰菜話題
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【花椰菜乾炒木耳】 低熱量！減肥吃得健康
真果食希望手作坊花椰菜乾炒木耳，營養美味又能解饞
食材：花椰菜乾、黑木耳、蔥香鵝油、蒜末、辣椒、蔥花、烏醋、雞粉、鹽、白胡椒粉
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花椰菜米飯的備製與保存
浦維老師的料理廚房豐富膳食纖維，飽足感十足，助減重的「花椰菜米飯」，替代米飯「零澱粉」，一次準備多日分量，冷凍或冷藏保存
食材：花椰菜、矽密袋、真空袋、保鮮盒
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鮮菇炒綠花椰 (青花菜)
Amy's Kitchen花椰菜(白色)和青花菜(綠色)都像一束花 也是十字花科的好菜 簡單蒜炒營養好吃
食材：青花菜、鮮菇、蒜頭、油、鹽巴
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韓國小菜： 涼拌花椰菜
Angel清爽又好吃,快來試試吧！👍 －－－－－－－－－－－－－－ 🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ @angelcookpad
食材：花椰菜、蒜頭、麻油、水、香油、冰塊水、花椒油(可省略)、鹽(依個人口味調整）
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🥦無水無油青花菜(綠花椰菜)輕鬆煮
Angel青花菜是減肥、健身人士很常用的一個食材, 他高纖、又富含許多營養素, 對於吃金針菇不一定明天見的人是一個不錯的選擇, 不過我看些報...
食材：青花菜(綠花椰菜)
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涼拌花椰菜心
一日一食切下來的花椰菜梗除了一起煮進去之外，還能獨自成為一道開胃小菜，吃起來擁有麻油香氣和柔和微酸的爽脆口感。
食材：花椰菜心（白綠皆可）、鹽、糖、糯米醋、麻油、調味料
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馬鈴薯花椰菜濃湯
小紅莓這麼凍的天氣，只要暖暖一鍋湯～ 不禁讓我聯想到童話故事「賣火柴的小女孩」，在冰天雪地的角落中，劃出一根🔥火柴的溫暖⋯⋯
食材：白花椰菜、橄欖油、塩、煙燻紅椒粉、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯、蔬菜高湯、鮮奶、無塩奶油、百里香、酥脆麵包丁
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味噌雞柳炒綠花椰菜
人妻廚房日誌-Mandy把雞胸肉醃好放冰箱冷藏，隨時要來點下酒菜🍺或宵夜，只要搭上青蔥或花椰菜🥦，都麻很可以
食材：味噌雞丁、綠花椰菜、水
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乾煸花椰菜
莎莎醬不辣天氣舒爽野餐正好。 乾煸菜沒有湯汁適合帶出門，不加豬肉清清爽爽，冷食也不會油膩。
食材：白花椰菜、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、醬油、薑、鹽、乾辣椒(可略)、蔥
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檸檬香氣🍋蝦仁花椰菜🥦
打打這是一道嗆檸檬汁乾炒而成的料理。少了油炒味，多了清香撲鼻的檸檬香氣。整道菜爽口的一口接一口。配色也好看極了！
食材：蝦仁數個、花椰菜、清酒、蒜末、檸檬汁、鹽巴、黑胡椒、水
