花椰菜

花椰菜的食譜

花椰菜 (Cauliflower) 又稱白花菜,以白色花束般的白花椰菜最常見,花椰菜含豐富維生素 C ,抗氧化能力佳,每 100 公克約有 62 公克,而鉀含量高,磷、鈣、鈉、葉酸等皆具備!且花椰菜水分多、低熱量,尤其適合正在減脂瘦身的人食用,近年減醣飲食流行使用花椰菜花球做「花椰菜炒飯」。

    • 先將整個花椰菜直接沖水,沖去最表面的灰塵和雜質。
    • 用刀切分出小朵的大小。
    • 另裝一盆食用小蘇打水並放入小朵的花椰菜浸泡
    • 搭配刷子輕刷:可使用小牙刷等輕刷花球與莖梗的地方,使用刷子就能刷到手較清洗不到的角落。
    • 最後再以流水沖洗1~2次完成。

    花椰菜和青花菜,要怎麼清洗才好洗又乾淨?

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