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花椰菜

花椰菜的食譜

花椰菜 (Cauliflower) 又稱白花菜，以白色花束般的白花椰菜最常見，花椰菜含豐富維生素 C ，抗氧化能力佳，每 100 公克約有 62 公克，而鉀含量高，磷、鈣、鈉、葉酸等皆具備！且花椰菜水分多、低熱量，尤其適合正在減脂瘦身的人食用，近年減醣飲食流行使用花椰菜花球做「花椰菜炒飯」。

    • 先將整個花椰菜直接沖水，沖去最表面的灰塵和雜質。
    • 用刀切分出小朵的大小。
    • 另裝一盆食用小蘇打水並放入小朵的花椰菜浸泡
    • 搭配刷子輕刷：可使用小牙刷等輕刷花球與莖梗的地方，使用刷子就能刷到手較清洗不到的角落。
    • 最後再以流水沖洗1～2次完成。

    花椰菜和青花菜，要怎麼清洗才好洗又乾淨？

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