醋溜高麗菜

2013/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 605 1 2

冬季盛產的高麗菜最為清甜,醋溜高麗菜是道去油解膩非常爽口的菜餚,在大魚大肉之餘來盤快炒的醋溜高麗菜,令人回味再三.

食材

高麗菜 5~6片
青葱 2 根
辣椒 1 根
大蒜 2 瓣
1/2 小匙
黑醋 1 大匙(或再多1/2大匙)
1 大匙
  • 1 步驟1-->高麗菜洗淨,挑除葉梗,撕成大片.
  • 2 步驟2-->青葱2根切段,如不嗜辣可將辣椒去籽再切片,大蒜隨意切碎.
  • 3 步驟3-->起油鍋先爆香大蒜,葱白和辣椒,並先加入塩巴調味.
  • 4 步驟4-->加入高麗菜快速拌抄加入葱綠並嗆入黑醋,盛盤.
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小撇步

醋溜高麗菜需大火快炒,利用鐡鍋熱度快速熾熟高麗菜葉,摘除的高麗菜梗數量雖少,但如有熬煮其它湯品,仍可加入一併煮食,取其甜味亦不浪費.

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討論共 1 則

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來幫audi麻按個讚吧!!
這可是"愛料理"處女航.XD

4年前