醋溜高麗菜 冬季盛產的高麗菜最為清甜,醋溜高麗菜是道去油解膩非常爽口的菜餚,在大魚大肉之餘來盤快炒的醋溜高麗菜,令人回味再三.

醋溜高麗菜


Audi Mam
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冬季盛產的高麗菜最為清甜,醋溜高麗菜是道去油解膩非常爽口的菜餚,在大魚大肉之餘來盤快炒的醋溜高麗菜,令人回味再三.

食材
5~6片
2 根
1 根
2 瓣
1/2 小匙
1 大匙(或再多1/2大匙)
1 大匙
  • 1
    步驟1-->高麗菜洗淨,挑除葉梗,撕成大片.
  • 2
    步驟2-->青葱2根切段,如不嗜辣可將辣椒去籽再切片,大蒜隨意切碎.
  • 3
    步驟3-->起油鍋先爆香大蒜,葱白和辣椒,並先加入塩巴調味.
  • 4
    步驟4-->加入高麗菜快速拌抄加入葱綠並嗆入黑醋,盛盤.
小撇步

醋溜高麗菜需大火快炒,利用鐡鍋熱度快速熾熟高麗菜葉,摘除的高麗菜梗數量雖少,但如有熬煮其它湯品,仍可加入一併煮食,取其甜味亦不浪費.

2013/01/18 發表 2.1 萬 瀏覽
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這可是"愛料理"處女航.XD

7 years ago

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