醋溜高麗菜

Audi Mam
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描述

冬季盛產的高麗菜最為清甜,醋溜高麗菜是道去油解膩非常爽口的菜餚,在大魚大肉之餘來盤快炒的醋溜高麗菜,令人回味再三.

食材

5~6片
2 根
1 根
2 瓣
1/2 小匙
1 大匙(或再多1/2大匙)
1 大匙

步驟

  • 步驟1-->高麗菜洗淨,挑除葉梗,撕成大片.

    步驟1-->高麗菜洗淨,挑除葉梗,撕成大片.

  • 步驟2-->青葱2根切段,如不嗜辣可將辣椒去籽再切片,大蒜隨意切碎.

    步驟2-->青葱2根切段,如不嗜辣可將辣椒去籽再切片,大蒜隨意切碎.

  • 步驟3-->起油鍋先爆香大蒜,葱白和辣椒,並先加入塩巴調味.

    步驟3-->起油鍋先爆香大蒜,葱白和辣椒,並先加入塩巴調味.

  • 步驟4-->加入高麗菜快速拌抄加入葱綠並嗆入黑醋,盛盤.

    步驟4-->加入高麗菜快速拌抄加入葱綠並嗆入黑醋,盛盤.

小撇步

醋溜高麗菜需大火快炒,利用鐡鍋熱度快速熾熟高麗菜葉,摘除的高麗菜梗數量雖少,但如有熬煮其它湯品,仍可加入一併煮食,取其甜味亦不浪費.

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  • 來幫audi麻按個讚吧!! 這可是"愛料理"處女航.XD

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