醋溜中卷香炒高麗菜
食材
高麗菜
半顆
透抽(中卷)
1尾
新鮮香菇
5～6朵
蒜頭
7～8瓣
薑末
1小匙
(調味料)醬油
1大匙
(調味料)醋
2大匙
(調味料)冷壓麻油或香油
1小匙
(調味料)糖
1小匙
蒜粒粉
適量
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1將高麗菜以流動水淨泡清洗15分鐘後用手撕成小半狀,蒜頭拍扁去皮切成小切片,香菇切成條狀備用!
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2將調味料所有材料拌勻備用! -
3透抽洗淨去掉紅色部分的薄膜～並在內側輕輕的斜刀畫交叉再切成條狀備用!
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4起油鍋爆香蒜片和薑末炒香後再放進香菇～繼續炒香～香味出來後放進透抽稍微拌炒一下即可放進高麗菜倒入做法2的調味料醬汁加入一點點水蓋上鍋蓋～悶約2分鐘～打開鍋蓋拌勻即可完成!盛盤後再灑上適量的蒜粒粉就行了喔!!
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5同做法4
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6同做法4
小撇步
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