醋溜高麗菜。by克莉絲塔

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高麗菜除了清炒,還有不同的選擇。

食材

高麗菜 半顆
乾辣椒 10-15根
辣椒 1根
蒜頭 4-5個
1小匙
1小匙
烏醋 3-4大匙
花椒 適量
  • 1 高麗菜洗淨剝小片,花椒裝小碟備用。 乾辣椒、辣椒切斜段,蒜頭拍碎;調味料先倒至小碗調勻備用。
  • 2 先將花椒用冷油慢慢加熱,待花椒出味後,將花椒撈起,油留在鍋中。
  • 3 先將蒜、辣椒下鍋爆香一下,接著放入高麗菜大火快炒,倒入調味料拌炒均勻即可盛盤。
  • 4 完成。
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小撇步

鹹、酸、辣度請依個人喜好自行調整。
高麗菜也不要剝的太小片,以免口感不佳。

2014/12/03 發表 5.6 萬 瀏覽

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調味料是啥?

3 年前