皮蛋瘦肉芋頭粥 (各種粥整理)
描述
煮粥是清冰箱的好朋友
冰箱有甚麼就加甚麼
步驟
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-肉用醃料醃好 -皮蛋切跟芋頭一樣大小塊狀 -鮮菇梗用來爆香,傘切條狀 -米放到電鍋煮
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再放肉片煸香後放鮮菇
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食材煸香有香氣後加400CC熱水 放芋頭跟一半的皮蛋蓋鍋熬粥的湯底
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鍋滾後約3分鐘開鍋放白飯一起熬煮
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鍋再次滾起後灑上白胡椒粉跟剩的皮蛋 簡單好吃的粥好啦
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拍粥比拍炒青菜簡單很多
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有炒青菜
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#海產粥 #海鮮粥 #海陸粥 https://icook.tw/recipes/357773
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小撇步
有味道的粥兩個關鍵
1.食材香氣爆香後熬湯底
2.飯加進湯底後要煮滾讓飯跟湯底融合
李佩諠
