#海產粥 #海鮮粥 #海陸粥

Amy's Kitchen
637 食譜 7,462 粉絲

描述

有蝦有魚有肉該取名什麼粥🤔
海產粥
海鮮粥
海陸粥
食材新鮮簡單烹煮就美味

時間

20 分鐘

食材

1碗
9-10隻
300克
2大片
1/2小匙
3顆
1大匙
視口味斟酌
中里肌肉醃料
0.5大匙
0.5大匙
3克

步驟

  • 📌備料
-蝦去腸泥(背殼第二節用牙線尖頭搓下挑起)。
-中里肌肉用(白胡椒粉、素蠔油、玉米粉)醃。
-蒜頭切片
-芹菜切末

    📌備料 -蝦去腸泥(背殼第二節用牙線尖頭搓下挑起)。 -中里肌肉用(白胡椒粉、素蠔油、玉米粉)醃。 -蒜頭切片 -芹菜切末

  • 📌鯛魚片
-取出沖水切片
㊙️全聯買的,圖是一包份量,300克,95元

    📌鯛魚片 -取出沖水切片 ㊙️全聯買的,圖是一包份量,300克,95元

  • 📌準備爆香
㊙️這道菜全部油量=1小匙液體油
㊙️粥要好吃食材新鮮+湯頭用食材爆香熬

    📌準備爆香 ㊙️這道菜全部油量=1小匙液體油 ㊙️粥要好吃食材新鮮+湯頭用食材爆香熬

  • 📌第1香:蝦香
先煎蝦讓湯頭有蝦香

    📌第1香:蝦香 先煎蝦讓湯頭有蝦香

  • 📌第2香:肉香+蒜香
-蝦翻面放肉片
-肉肉翻面後放蒜片

    📌第2香:肉香+蒜香 -蝦翻面放肉片 -肉肉翻面後放蒜片

  • 📌第3香:酒香
加200cc米酒蓋鍋悶煮

    📌第3香:酒香 加200cc米酒蓋鍋悶煮

  • 📌香氣十足
-倒500cc熱水蓋鍋煮
㊙️加熱水原因:速度快食材也不用過度煮

    📌香氣十足 -倒500cc熱水蓋鍋煮 ㊙️加熱水原因:速度快食材也不用過度煮

  • 📌蝦味入湯
水滾後蝦蝦夾起來

    📌蝦味入湯 水滾後蝦蝦夾起來

  • 📌魚肉鮮美入湯~
-魚片放入後蓋鍋

    📌魚肉鮮美入湯~ -魚片放入後蓋鍋

  • 📌用爆香好的高湯熬粥
-水滾後取出魚片跟肉肉
-倒入(白飯)蓋鍋熬粥
-用小湯匙嚐味道,嗯棒棒的,視習慣口味加鹽嚕

    📌用爆香好的高湯熬粥 -水滾後取出魚片跟肉肉 -倒入(白飯)蓋鍋熬粥 -用小湯匙嚐味道,嗯棒棒的,視習慣口味加鹽嚕

  • 粥熬好啦~
㊙️今日幕後花絮~
爆香時間:切一顆奇異果🥝
熬粥時間:再切一顆

    粥熬好啦~ ㊙️今日幕後花絮~ 爆香時間:切一顆奇異果🥝 熬粥時間:再切一顆

  • 📌裝後再加白胡椒粉跟撒芹菜末


㊙️我的變態,硬要讓奇異果遠目

    📌裝後再加白胡椒粉跟撒芹菜末 ㊙️我的變態,硬要讓奇異果遠目

  • 唯美跟景深哪裡不一樣🤔
人生不難攝影好難🤯

    唯美跟景深哪裡不一樣🤔 人生不難攝影好難🤯

  • 老闆~有蝦蝦的都來一份~
鮮蝦粥 (用蝦頭熬高湯)
https://icook.tw/recipes/355895

    老闆~有蝦蝦的都來一份~ 鮮蝦粥 (用蝦頭熬高湯) https://icook.tw/recipes/355895

  • 塔香鮮蝦義大利麵(有穿衣服的蝦)
https://icook.tw/recipes/354287

    塔香鮮蝦義大利麵(有穿衣服的蝦) https://icook.tw/recipes/354287

  • 塔香鮮蝦炒麵 (沒穿衣服的蝦)
https://icook.tw/recipes/354177

    塔香鮮蝦炒麵 (沒穿衣服的蝦) https://icook.tw/recipes/354177

  • 滑蛋蝦仁蓋飯
https://icook.tw/recipes/354275

    滑蛋蝦仁蓋飯 https://icook.tw/recipes/354275

  • 滑蛋蝦仁飯
https://icook.tw/recipes/354352

    滑蛋蝦仁飯 https://icook.tw/recipes/354352

  • 鮮蝦飯糰
https://icook.tw/recipes/356126

㊙️謝謝收看,我有認真寫完這篇
㊙️人懶不愛有殼、有骨頭的食材,適時挑戰自我能享樂趣

    鮮蝦飯糰 https://icook.tw/recipes/356126 ㊙️謝謝收看,我有認真寫完這篇 ㊙️人懶不愛有殼、有骨頭的食材,適時挑戰自我能享樂趣

小撇步

用食材爆香熬粥,天然無負擔

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Amy's Kitchen 637 食譜 7,462 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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留言

共 1 則
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  • 賴湘蘋
    賴湘蘋

    鹽料的部分都在下面才有寫 沒有在上面註明要背多少料也沒有說蓋鍋蓋要悶多久

    謝謝留言 中里肌肉有用素蠔油醃,鹽的部分建議依口味習慣斟酌 蓋鍋悶依使用鍋具不同,滾了即可開鍋

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