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鮮蝦粥 (用蝦頭熬高湯)

鮮蝦粥 (用蝦頭熬高湯)

描述

適合喝粥的天氣
沒有殼的蝦讓人喜歡
那就來暖心暖胃暖眼睛
人不能瞎粥要蝦~鮮蝦粥~

擺盤思緒:蝦蝦跳芭蕾....

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃蝦材料

步驟

  • -米洗淨放進電鍋煮成飯
-備料
蝦蝦洗用剪刀✂️(剪頭、開背去腸泥)
用醃蝦材料醃

    -米洗淨放進電鍋煮成飯 -備料 蝦蝦洗用剪刀✂️(剪頭、開背去腸泥) 用醃蝦材料醃

  • 鮮菇刻花
不刻也能吃,但我想刻,哈哈

    鮮菇刻花 不刻也能吃,但我想刻,哈哈

  • 開始熬高湯
鍋放1大匙油爆香蝦頭

    開始熬高湯 鍋放1大匙油爆香蝦頭

  • 超香蝦蝦味飄出後
放蝦蝦(約7分熟取出)

    超香蝦蝦味飄出後 放蝦蝦(約7分熟取出)

  • -放進蒜片煸香
-再放鮮菇
-有香氣後放2碗熱水(蓋鍋,滴咖啡時間)
-水滾後用湯匙壓蝦頭讓蝦膏更融入湯汁中

    -放進片煸香 -再放鮮菇 -有香氣後放2碗熱水(蓋鍋,滴咖啡時間) -水滾後用湯匙壓蝦頭讓蝦膏更融入湯汁中

  • -取出蝦頭,純食材甜味的高湯好囉
-挖進請電鍋幫煮好的飯飯
-蝦蝦放回鍋中
-起鍋前灑上剩的2/3匙白胡椒

    -取出蝦頭,純食材甜味的高湯好囉 -挖進請電鍋幫煮好的飯飯 -蝦蝦放回鍋中 -起鍋前灑上剩的2/3匙白胡椒

  • 剪慢慢長大的九層塔洗淨
幫配色

    剪慢慢長大的九層塔洗淨 幫配色

  • 明明是湯碗硬要裝咖啡

    明明是湯碗硬要裝咖啡

  • 拍完,差不多不燙口了
洗手,吃飯囉

    拍完,差不多不燙口了 洗手,吃飯囉

  • 豪華海陸粥
https://icook.tw/recipes/357773

    豪華海陸粥 https://icook.tw/recipes/357773

小撇步

懶人快速煮粥法~
1.備料前先煮飯 2.用熱水熬高湯

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Amy's Kitchen 1,812 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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