透抽肉粥

Amy's Kitchen
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天涼了,用當令食材煮粥方便又暖胃

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

2隻
2/3碗
3顆
1大匙
1大匙
  • 透抽頭拔起來,中間的脊椎(透明那根)抽出洗淨

    透抽頭拔起來,中間的脊椎(透明那根)抽出洗淨

  • 前置作業:
中里肌肉(又稱老鼠肉)
用白胡椒+蠔油+玉米粉醃

平底鍋煎香中里肌肉片(兩片金黃即可取出)

    前置作業: 中里肌肉(又稱老鼠肉) 用白胡椒+蠔油+玉米粉醃 平底鍋煎香中里肌肉片(兩片金黃即可取出)

  • 熬粥了
煎肉的平底鍋加2碗水(放薑片+米酒)水滾放透抽1數到30
用料理剪刀剪中卷
取出透抽倒入白飯
最後將透抽跟肉片放回鍋中關火

    熬粥了 煎肉的平底鍋加2碗水(放薑片+米酒)水滾放透抽1數到30 用料理剪刀剪中卷 取出透抽倒入白飯 最後將透抽跟肉片放回鍋中關火

  • 把肉片換成其他海鮮
變身海鮮粥
作法
https://icook.tw/recipes/354503?ref=published

    把肉片換成其他海鮮 變身海鮮粥 作法 https://icook.tw/recipes/354503?ref=published

  • 透抽蘑菇粥
https://icook.tw/recipes/356667

    透抽蘑菇粥 https://icook.tw/recipes/356667

  • 透抽蛤蜊菇菇粥
https://icook.tw/recipes/357739

    透抽蛤蜊菇菇粥 https://icook.tw/recipes/357739

小撇步

1.透抽可以剪斷比較好入口
2.通常冬天我會一次煮好可以熬兩次粥的飯量,放涼後用密封盒放冷凍
這樣隔天換個主食材就能快速煮粥嚕

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