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sumi
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啤酒煮牛腱

啤酒煮牛腱

描述

牛腱是我最愛牛肉部位.用快鍋煮好快速鬆軟亦易入味.
最後放入啤酒不僅去腥更多提鮮味.
冷熱些可適合當作宴客年菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

6 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱逆紋切塊,灑鹽與胡椒分抓勻靜置30分鐘,乾鍋煎表面夠熟撈起沖洗瀝乾備用.

  • 取快鍋,放入紅蔥頭絲與昆布柴魚高湯煮滾,續放入步驟1加蓋加壓7分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,用中大火煮,收乾到9成時倒入啤酒.再滾收汁即可.

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