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戒空-火候熬出珍味
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清蒸帝王蟹管肉

清蒸帝王蟹管肉

描述

清蒸帝王蟹管肉,美味鮮甜好吃。

41 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:
1.帝王蟹洗淨擺盤。
2.青蔥切珠。
3.辣椒去籽/切絲。

    備料: 1.帝王蟹洗淨擺盤。 2.青切珠。 3.辣椒去籽/切絲。

  • 平底炒鍋煮沸200cc熱水/架上蒸架。

    平底炒鍋煮沸200cc熱水/架上蒸架。

  • 鍋內熱水沸騰/放入擺盤之帝王蟹管肉/轉小火蒸3分鐘。

    鍋內熱水沸騰/放入擺盤之帝王蟹管肉/轉小火蒸3分鐘。

  • 另起一鍋/冷鍋,加入味醂調味料60cc、蒸魚醬油20cc煮至沸騰。(3:1)

    另起一鍋/冷鍋,加入味醂調味料60cc、蒸魚醬油20cc煮至沸騰。(3:1)

  • 帝王蟹管肉蒸3分鐘之後開蓋/關火/灑入蔥花及辣椒絲。

    帝王蟹管肉蒸3分鐘之後開蓋/關火/灑入花及辣椒絲。

  • 淋上沸騰之調味醬油/完成。

    淋上沸騰之調味醬油/完成。

小撇步

1.帝王蟹管肉不宜蒸太久,會影響口感。
2.蒸熟之帝王蟹管肉,盤內若有水份,應予以倒掉。

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民以食為天,食以安為先。 買食材用智慧,做料理是賢慧,下廚時光,讓你賢慧又有智慧。 經由掌廚,體驗美食的幸福感,烹調出一道道的美味佳餚。 食材新鮮、調味簡單適當,就是一道可口美食;深度美食料理,則講究工法和料理程序。 願與您分享每一份美食料理。 (本站料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。) ⬇️更多的料理在cookpad,請點選進入。⬇️

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