菱角蓮子當歸湯🌿全素

觀音山素食料理簡單做
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近來天氣早晚轉涼,已進入秋季。 秋季的養生飲食,適合選用健脾養胃的食材。蓮子有助於防癌抗癌,能促進氣血循環、降血壓 ; 菱角含豐富澱粉、蛋白質及多種礦物質,亦能抗癌,是秋天的健康美食。搭配以上兩種食材,烹調出這道養身補氣的秋天料理,您不能不學會!快跟著觀音山主廚,一起素食料理簡單做吧!

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=OXAZSsQMdFI

份量
10 人份

食材

1200克
1200克
1200克
適量
  • 1.將菱角仁、蓮子、素羊肉,用清水洗過。

  • 燒一鍋水,放入菱角仁、蓮子滾沸10分鐘。

  • 菱角仁、蓮子大約7、8分熟後,放入素羊肉、當歸片。

  • 再煮5-10分鐘,試吃菱角、蓮子若有熟及入味即可關火,完成!

【特別說明】
1.素羊肉有分全素或蛋素。
2.菱角仁、蓮子建議不要買冷凍品,冷凍煮過吃起來不扎實。
3.當歸片可於中藥行購入,數量可依個人喜好調整。
4.鹽、糖可按個人口味添加。

    再煮5-10分鐘,試吃菱角、蓮子若有熟及入味即可關火,完成! 【特別說明】 1.素羊肉有分全素或蛋素。 2.菱角仁、蓮子建議不要買冷凍品,冷凍煮過吃起來不扎實。 3.當歸片可於中藥行購入,數量可依個人喜好調整。 4.鹽、糖可按個人口味添加。

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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