明太子酪梨拌飯

描述
醃漬過的明太子有一股很鮮的海味,和微微的辛辣味,和熱騰騰的白飯拌在一起,就非常夠味! 把半熟太陽蛋戳破、讓蛋黃緩緩流出,化口的酪梨用湯匙切成小丁,全部喇一喇放入嘴中,簡單的食材組合再一起,也能變化出層次豐富的高級滋味!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/35tPB9i
份量
時間
步驟
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冷凍的明太子先拿出來室溫退冰,也可前一晚放冷藏退冰;芝麻葉洗淨擦乾
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煮一鍋白飯,或加熱剩飯。我喜歡在白米加入三色藜麥,有時候還會加入黑米一起煮
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油鍋熱後轉小火,煎一顆蛋黃半熟的太陽蛋
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把酪梨橫剖開,用刀子輕砍在籽上,把籽取出
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用湯匙把酪梨果肉沿著皮挖出來,切成薄片
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把明太子薄膜劃開,用刀尖把魚卵刮出來
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小撇步
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