辣味明太子拌飯 明太子,其實就是阿拉斯加鱈的魚卵,也是日本等地常見的料理用料。而今天我要把明太子拿來拌飯,品嚐起來卡滋卡滋的,米飯都更彈牙囉! 部落格: https://...

辣味明太子拌飯


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明太子,其實就是阿拉斯加鱈的魚卵,也是日本等地常見的料理用料。而今天我要把明太子拿來拌飯,品嚐起來卡滋卡滋的,米飯都更彈牙囉!
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食材
三條盒裝
2碗
半顆
2根
調味
2大匙
1大匙半
  • 1
    洋蔥切末、蔥切末、辣明太子取出稍微切碎。(明太子可以保留半小條不切) 明太子使用市售的小盒包裝辣味明太子即可,品牌看個人喜好囉!
  • 2
    起鍋下適量油,下洋蔥末炒軟炒香。
  • 3
    洋蔥炒香炒軟後,撥到一旁,放入豬肉片。 等豬肉片呈現半熟狀態後就可以先取出豬肉片,接著把豬肉片切小塊狀後放入容器備用。
  • 4
    下醬油、味醂後續入白飯,拌均勻。
  • 5
    續入切碎的明太子、切小塊的豬肉片,繼續拌均勻。 拌的過程可以轉微火,甚至溫度夠後可以直接關火拌。因為我們今天是要拌飯,不是炒飯。
  • 6
    最後續入蔥末,一樣拌均即完成。(這步驟可以依照喜好加一點唐辛子)
  • 7
    完成明太子拌飯後,盛入碗中,鋪上少許黃瓜絲再放上一顆溫泉蛋,最後擺上半條完整的辣味明太子,完成!
2018/09/28 發表 2,275 瀏覽
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