明太子

311 道食譜

明太子

黃線狹鱈在韓國被稱為「明太魚」,傳到日本後,日本人也延用這個名稱,所以黃線狹鱈的魚卵,就被稱為「明太子」。 明太子在料理上的運用非常廣,可以拌沙拉、做成蛋捲、拌義大利麵、炒飯、與肉類食材一起串烤等等,為每道料理增添些香辣迷人的海味。

資料來源:愛料理生活誌