泰式涼拌海鮮

男人廚房1+1
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描述

炎炎夏日很多人的食慾都降低不少,今天就要來跟大家分享經典的泰式涼拌海鮮,口感酸酸甜甜,讓你一吃食慾大開,為這漫長的夏天帶來一絲絲涼意。
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

300g
150g
60g
35g
30g
100g
40g
少許
少許
醬 汁
1.5大匙
1小匙
1根
少許
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 首先將醬汁的食材均勻調和備用。

    首先將醬汁的食材均勻調和備用。

  • 將蔬菜、番茄等食材切絲、切段備用。

    將蔬菜、番茄等食材切絲、切段備用。

  • 備一水鍋,將透抽、蝦仁汆燙後,泡冰水冷卻、瀝乾後備用。

    備一水鍋,將透抽、蝦仁汆燙後,泡冰水冷卻、瀝乾後備用。

  • 最後將所有食材混合均勻後就完成了。

    最後將所有食材混合均勻後就完成了。

小撇步

1. 黑糖在調製醬汁時,切記完全攪融後再與其它食材拌勻,這樣味道才會更融合。
2. 海鮮汆燙後泡冰水,這樣海鮮的口感會更加Q彈

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男人廚房1+1 420 食譜 2.8 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 應該是用泰國醃蒜頭罐頭🥫那種~

  • 買貝貝
    買貝貝

    您好,想請問,食材中的醃蒜頭是指要自己醃蒜頭嗎?還是市面上有賣完整的成品呢?

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