香氣撲鼻的南洋國民美味【海南雞飯】


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原來「海南雞飯」這麼簡單,用一台電鍋就可以搞定!輕輕鬆鬆做出道地的南洋風!油嫩的海南雞,配上吸飽雞湯的白飯,保證讓大家一口接一口,好吃地停不下來。快一起用家中的電鍋來試試吧!

高清影片與完整食譜連結:https://youtu.be/RQYAJ4uwT5c
粉絲頁:https://www.facebook.com/blissfuldining

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
海南雞
2大匙
4片
2根
2大匙
1大匙
蔥薑醬
1/2杯
1/2杯
1/2杯
1茶匙
酸甜辣椒醬
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
看全部食材 
  • 將四隻雞腿塗上一些鹽巴,醃製10分鐘後,將雞腿洗乾淨。

  • 將四隻雞腿放入大同電鍋的內鍋中,並加入薑片、蔥段、香油、米酒。

  • 在大同電鍋的外鍋倒入2杯水,蒸30分鐘。

  • 取出蒸好的雞腿、薑片、蔥段後,保留內鍋中的雞湯。

  • 在內鍋的雞湯中加入洗好的米2杯、水2杯、大蒜、班蘭葉。

  • 在大同電鍋的外鍋倒入1杯水,將內鍋置回電鍋中蒸15分鐘。

  • 將蔥、薑切碎。

  • 將食用油燒熱後,直接倒入裝有蔥和薑的碗中,加入1茶匙鹽巴,蔥薑醬就完成了。

  • 檸檬汁、水、糖、辣椒醬、蒜末放入碗中攪拌均勻,酸甜辣椒醬就完成了。

  • 煮好後不要打開鍋蓋,燜15分鐘後才開蓋。取出班蘭葉後,將米飯和蒸軟大蒜翻拌均勻,雞湯飯就完成了。

小撇步

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