香氣撲鼻的南洋國民美味【海南雞飯】
描述
原來「海南雞飯」這麼簡單，用一台電鍋就可以搞定！輕輕鬆鬆做出道地的南洋風！油嫩的海南雞，配上吸飽雞湯的白飯，保證讓大家一口接一口，好吃地停不下來。快一起用家中的電鍋來試試吧！
高清影片與完整食譜連結：https://youtu.be/RQYAJ4uwT5c
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞湯飯
酸甜辣椒醬
看全部食材
步驟
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將四隻雞腿塗上一些鹽巴，醃製10分鐘後，將雞腿洗乾淨。
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將四隻雞腿放入大同電鍋的內鍋中，並加入薑片、蔥段、香油、米酒。
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在大同電鍋的外鍋倒入2杯水，蒸30分鐘。
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取出蒸好的雞腿、薑片、蔥段後，保留內鍋中的雞湯。
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在內鍋的雞湯中加入洗好的米2杯、水2杯、大蒜、班蘭葉。
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在大同電鍋的外鍋倒入1杯水，將內鍋置回電鍋中蒸15分鐘。
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將蔥、薑切碎。
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將食用油燒熱後，直接倒入裝有蔥和薑的碗中，加入1茶匙鹽巴，蔥薑醬就完成了。
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檸檬汁、水、糖、辣椒醬、蒜末放入碗中攪拌均勻，酸甜辣椒醬就完成了。
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煮好後不要打開鍋蓋，燜15分鐘後才開蓋。取出班蘭葉後，將米飯和蒸軟大蒜翻拌均勻，雞湯飯就完成了。
小撇步
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Helen
