海南雞飯一次上手
下飯的海南雞配上香噴噴的雞油飯，再加上新鮮的雞肉沙拉，一雞三吃輕易達成！
食材
海南雞
雞腿
兩隻
蔥
2枝
薑
8片
米酒
2大匙
鹽
適量
雞油飯
米
2杯
蒸海南雞雞湯
2杯
蒜末
2大匙
油
1大匙
油蔥
蔥
3枝
薑末
1大匙
油
2大匙
鹽巴
適量
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1 備料，將雞腿洗淨，兩隻蔥切段，三隻蔥切末，8片薑，兩大匙薑末，兩大匙蒜末。 -
2 將海南雞材料醃置至少一小時，或前一晚放冰箱。可以將雞肉劃幾刀幫助快速熟透及入味。
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3 放入鍋內蒸約30分鐘。可用叉子搓肉確認是否熟透。
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4 蒸雞時間可以爆香蒜末，將蒜末放人飯中。
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5 將蒸雞後流出的雞湯汁一併倒入電鍋煮飯。
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6 準備油蔥，熱油淋在蔥薑末上，灑上鹽巴調味完成。
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7 將油蔥淋在雞腿肉上完成！
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8 同場加映雞油沙拉，利用油蔥加上雞汁的湯汁，拌入生菜，一樣雞香十足！
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9 放上切小塊的雞肉，就完成油蔥雞肉沙拉～
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