海南雞飯一次上手

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下飯的海南雞配上香噴噴的雞油飯,再加上新鮮的雞肉沙拉,一雞三吃輕易達成!

食材

海南雞
雞腿 兩隻
2枝
8片
米酒 2大匙
適量
雞油飯
2杯
蒸海南雞雞湯 2杯
蒜末 2大匙
1大匙
油蔥
3枝
薑末 1大匙
2大匙
鹽巴 適量
  • 1備料,將雞腿洗淨,兩隻蔥切段,三隻蔥切末,8片薑,兩大匙薑末,兩大匙蒜末。
  • 2將海南雞材料醃置至少一小時,或前一晚放冰箱。可以將雞肉劃幾刀幫助快速熟透及入味。
  • 3放入鍋內蒸約30分鐘。可用叉子搓肉確認是否熟透。
  • 4蒸雞時間可以爆香蒜末,將蒜末放人飯中。
  • 5將蒸雞後流出的雞湯汁一併倒入電鍋煮飯。
  • 6準備油蔥,熱油淋在蔥薑末上,灑上鹽巴調味完成。
  • 7將油蔥淋在雞腿肉上完成!
  • 8同場加映雞油沙拉,利用油蔥加上雞汁的湯汁,拌入生菜,一樣雞香十足!
  • 9放上切小塊的雞肉,就完成油蔥雞肉沙拉~
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2016/06/22 發表 4,335 瀏覽

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