91 道「海南雞飯」食譜
海南雞飯
海南雞飯 珍妮花

大部份的海南雞,都是放入滾水中煮/悶熟的,煮的過程需要比較多的照看,而這個海南雞飯食譜,不論是雞還是飯,都可用電鍋來完成,水加足夠蒸...

食材:全雞一隻、香茅、米、南薑、薑 、鹽+雞粉、蔥、糖、小黃瓜、班蘭葉、沙拉油、魚露 、蒸雞肉湯汁、鹽、檸檬汁 、辣椒 、大蒜、薑

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哥哥的海南雞飯
哥哥的海南雞飯 我上輩子一定是我哥的廚子

每一道料理都是我用心做給我哥吃的,我前世應該是他的廚子。 海南雞飯,簡單快速方便~

食材:雞胸肉、pc海南雞飯醬料、長白米飯、月桂葉、蔥末油、小黃瓜、蕃茄

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簡易海南雞飯
簡易海南雞飯 貓媽小廚房

給寶寶吃的,沒有加米酒,但前置處理好是不會有腥味的。

食材:去骨雞腿、米、蔥末、蔥、薑泥、薑片、胡椒粉、鹽、麻油

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海南雞飯辣椒
海南雞飯辣椒 Aegean Pua

馬來西亞雞飯配的辣椒. 出自:Online Kaki Shop

食材:朝天椒、紅辣椒、薑、蒜頭、紅蘿蔔、檸檬汁、白醋、糖、鹽、味精

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海南雞飯
海南雞飯 Woody

食材:薑片、蒜片、香茅、紅蔥頭片、檸檬葉、醬油、蔥、紅蔥頭、香油、蔥末、甜醬油、乾香茅、薑末、鹽巴、蒜末、高湯、米

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零廚藝便當菜-海南雞飯
零廚藝便當菜-海南雞飯 瑞秋•手作廚坊

電鍋一鍵到底~媽媽準備便當的好選擇!

食材:雞胸肉、去骨雞腿排、米、紅蘿蔔、海南雞飯醬

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☀️海南雞飯☀️大同電鍋or飛利浦萬用鍋
☀️海南雞飯☀️大同電鍋or飛利浦萬用鍋 喜碧夫人時間

去新加坡吃海南雞飯本來覺得很普通 回台灣吃海南雞飯才知道新加坡的海南雞飯超級好吃呀 那雞肉就像果凍一樣令人難以忘懷 今天用了海南雞飯...

食材:米、水、無骨雞腿排、海南雞飯醬、鹽、白胡椒粉

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異國料理-海南雞飯
異國料理-海南雞飯 艾咪的實驗廚房

職業婦女的我,又發現了一個可以快速上菜的秘密武器,一起來快速做海南雞飯吧!

食材:市售海南雞飯醬、無骨雞腿排、泰國米、薑末、蔥花、油、鹽

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鐵鍋海南雞飯
鐵鍋海南雞飯 新手廚房🥣

食材:去骨雞腿、米、蔥段、雞湯、薑片、蔥花、蒜頭切細末、米酒、薑泥、油蔥酥、鹽、鵝油或雞油(可用其他油替代)、白胡椒粉

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海南雞飯
海南雞飯 三寶媽簡單快速的#甄料理!

食材:雞腿、薑、蔥、米酒、鹽、香油、蒜

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海南雞飯★電鍋一鍋到底版
海南雞飯★電鍋一鍋到底版 梁小蝶

食材:米、水、去骨雞腿排、鹽、薑/蒜

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海南雞飯
海南雞飯 廚房女漢子Rita's

美味香滑的雞腿肉,配上蔥薑油再搭上粒粒分明、顆顆美味的雞油飯,忍不住的又去盛了第二盤!能吃辣的話,加點自制蒜蓉辣椒醬!實在是好美味~...

食材:大雞腿620g、長米、薑末、薑、蔥花、紅蔥頭、耐熱油(玄米、菜籽...皆可)、香茅、香油、斑蘭葉、鹽、蔥、白胡椒粉、棕櫚糖、黃酒或米酒

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海南雞飯
海南雞飯 【貓樂園】斑馬

食材:小黃瓜、小辣椒、醬油、魚露、白醋、泰國米、檸檬汁、糖、雞湯塊、雞腿、雞油、蔥、熱水、薑片、薑末、香菜、蒜末、海鹽、白胡椒

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海南雞飯
海南雞飯 Sammi Liang

食材:雞腿排、薑、魚露、蔥、醬油、鹽、紅蔥頭、水、米酒、米、胡椒粉

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電子鍋~海南雞飯
電子鍋~海南雞飯 佳雯的愛妻便當

電子鍋其實可以放入很多食材一起煮,這樣煮起來的飯也會特別好吃😋相對的也省很多時間開瓦斯烹調✌

食材:大成去骨雞腿、薑末、蒜末、蔥末、醃醬汁、白胡椒粉、米酒、黑龍黑豆蔭油、玫瑰海鹽、沾醬汁、屏科大薄鹽醬油、味霖、辣椒

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泰式海南雞飯
泰式海南雞飯 OneMore Food

Hello,我是丹尼爾,從事平面設計但喜愛料理烹飪,透過料理的重現得以讓記憶延續。今天帶給大家這道我在泰國學到的海南雞飯。

食材:泰國長米、大蒜、雞腿、薑泥、蔥、薑片、雞油、雞湯、香菜、紅綠辣椒、海鹽、水、芫荽莖、白胡椒粉、豆醬、檸檬汁、椰子糖

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日式海南雞飯
日式海南雞飯 日本男子小廚房 - かず

食材:雞胸肉、飯、雞粉、料理酒、檸檬汁、青蔥、蠔油、蒜頭、魚露、水、味噌、日式麻油、薑末、蒜末、蔥末or香菜末

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零失敗! 電鍋做海南雞飯超簡單(影片)
零失敗! 電鍋做海南雞飯超簡單(影片) 小田太太の玩樂廚房

分享超簡單的海南雞飯,實在沒什麼技巧,只要雞肉新鮮就能做出超juicy的海南雞~~~😋😋 影片教學:https://youtu....

食材:去骨雞腿、米酒、香油、蒜泥、蒜頭、辣椒、薑泥、紅蔥頭、蒜、鹽、薑、米、檸檬汁、香茅、開水、班蘭葉(香蘭葉)、雞高湯

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海南雞飯

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,作法起源於海南島文昌縣的家常飲食,當地人稱之為「文昌雞飯」,從移民到新馬等地的海南人傳入,開始成功的商業化普及推廣。海南人會以被稱爲海南四大名菜之一的文昌當地出產的文昌鷄的白斬雞做法,配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。20世紀初期,隨著移民潮,這個菜式傳至東南亞等地。

資料來源:維基百科