海南雞薑黃飯

Mr.Cook
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食材

2支
適量
5片
1/4顆
適量
300ml
少量
醃料
適量
適量
少許
沾醬
適量
適量
適量

步驟

  • 雞肉劃肉不切斷,倒入醃料20分鐘即可

  • 鍋中放入雞高湯、蔥段、薑片,湯滾後放入醃好的雞肉

  • 洗米,洋蔥切成丁狀

  • 熱鍋,下奶油,五分熱下洋蔥,中小火,有香味後,倒米、薑黃

  • 將煮好的雞肉取出,泡入冰水,並將雞湯倒入飯中,飯與湯的比例為1:1,3,放入香茅,飯放入電鍋,外鍋1杯水。

  • 蒜頭,薑磨末狀,放入碗中,再下蔥花、鹽巴、煮好的雞高湯,熱油再淋在蔥上,醬就完成

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Mr.Cook 22 食譜 167 粉絲

一位對吃與料理熱愛的工程師 記錄自己曾煮過的每種菜色

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