Mr.Cook 22 食譜 214 粉絲 追蹤 海南雞薑黃飯 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #家常菜 #米食 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉(去骨) 一份 蔥 2支 飯 適量 薑 5片 洋蔥 1/4顆 香茅 適量 雞高湯 300ml 奶油 少量 醃料 鹽 適量 米酒 適量 柴魚昆布高湯 少許 味霖 少許 沾醬 蒜末 適量 蔥花 適量 醬油 適量 雞腿肉蒸完的高湯 適量 步驟 雞肉劃肉不切斷,倒入醃料20分鐘即可 鍋中放入雞高湯、蔥段、薑片,湯滾後放入醃好的雞肉 洗米,洋蔥切成丁狀 熱鍋,下奶油,五分熱下洋蔥,中小火,有香味後,倒米、薑黃 將煮好的雞肉取出,泡入冰水,並將雞湯倒入飯中,飯與湯的比例為1:1,3,放入香茅,飯放入電鍋,外鍋1杯水。 蒜頭,薑磨末狀,放入碗中,再下蔥花、鹽巴、煮好的雞高湯,熱油再淋在蔥上,醬就完成 1.4 萬 瀏覽 2020/07/09 發表