鑄鐵鍋馬鈴薯燉肉(一鍋到底)

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小孩特愛吃馬鈴薯燉肉,而媽媽也覺得這可以用鑄鐵鍋一鍋到底挺方便的!而且根本就是零失敗的料理~
馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和肉就是這道菜的基本功,但我家愛再加上豆腐或是豆皮以及大白菜進去滷,一鍋香噴噴且溫暖的鍋物就產生啦!

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

3顆
1條
1顆
2條
5辮
1條
8片
  • 準備好食材,都切好。

    準備好食材,都切好。

  • 先把洋蔥炒香炒軟約三分鐘。

    先把洋蔥炒香炒軟約三分鐘。

  • 再放入蒜頭、辣椒及蔥白部分進去炒。

    再放入蒜頭、辣椒及蔥白部分進去炒。

  • 再放胡蘿蔔進去炒約三分鐘。

    再放胡蘿蔔進去炒約三分鐘。

  • 再放馬鈴薯進去炒。

    再放馬鈴薯進去炒。

  • 再放豬肉進入。

    再放豬肉進入。

  • 豬肉炒到表面熟了,赤赤的感覺,就放入醬油5湯匙、蠔油3湯匙、二砂糖3湯匙、白胡椒少許、黑胡椒少許、兩碗水,然後繼續翻炒。

    豬肉炒到表面熟了,赤赤的感覺,就放入醬油5湯匙、蠔油3湯匙、二砂糖3湯匙、白胡椒少許、黑胡椒少許、兩碗水,然後繼續翻炒。

  • 之後放上大白菜,然後鍋蓋蓋起來,小火悶20分鐘。但十分鐘要檢查一下,上下翻一下菜。

    之後放上大白菜,然後鍋蓋蓋起來,小火悶20分鐘。但十分鐘要檢查一下,上下翻一下菜。

  • 之後再放進豆皮,鍋蓋蓋上再悶10分鐘。

    之後再放進豆皮,鍋蓋蓋上再悶10分鐘。

  • 起鍋前,放三湯匙鹽,把綠蔥部分丟入,然後熄火。一鍋到底,是不是很簡單呢!

    起鍋前,放三湯匙鹽,把綠蔥部分丟入,然後熄火。一鍋到底,是不是很簡單呢!

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