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ching
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十分鐘上菜-白菜豆皮素食年菜

十分鐘上菜-白菜豆皮素食年菜

描述

人家常說「呷魚呷肉嘛得愛菜搭」素菜不見得是吃素的人專屬,過年大魚大肉端上桌,膳食纖維的攝取很多人都不足,善用山東大白菜和豆皮用熱水浸過加速食材熟成,如此一來10分鐘上菜就不是問題啦,過年熱炒鮮蔬最對味啦!
#山東大白菜料理
#素食料理
#豆皮料理
#10分鐘上菜
#熱炒料理

39 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,山東大白菜撥開洗淨後泡入熱水中,藉由熱水川燙可以讓大白菜拌炒時加速熟化。

    煮一鍋水,山東大白菜撥開洗淨後泡入熱水中,藉由熱水川燙可以讓大白菜拌炒時加速熟化。

  • 豆皮放入熱水中進行泡發動作,可以加速拌炒的時間。

    豆皮放入熱水中進行泡發動作,可以加速拌炒的時間。

  • 加熱鍋具,倒入食用油,紅蘿蔔削皮,先切成片再切成細絲,放入鍋中爆香,香菇洗淨切細絲,放入鍋中爆香。

    加熱鍋具,倒入食用油,紅蘿蔔削皮,先切成片再切成細絲,放入鍋中爆香,香菇洗淨切細絲,放入鍋中爆香。

  • 將川燙的山東大白菜放入鍋中拌炒。

    將川燙的山東大白菜放入鍋中拌炒。

  • 將豆皮撈出,擠乾水份,放入鍋中拌炒。

    將豆皮撈出,擠乾水份,放入鍋中拌炒。

  • 加入鹽巴調味、白胡椒粉調香,稍加拌炒即可熄火盛盤上菜。

    加入鹽巴調味、白胡椒粉調香,稍加拌炒即可熄火盛盤上菜。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,748 食譜 2,750 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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