泰式綠咖哩雞腿 肯尚生活誌 95 食譜 114 粉絲 追蹤 37 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 去骨雞腿 100公克 馬鈴薯 20公克 紅蘿蔔 20公克 調味料 蒜頭 12公克 辣椒 2公克 綠咖哩高 7公克 乾香茅 10公克 薑 2公克 米酒 10公克 鹽巴 0.6公克 奶油 2公克 鮮奶油 4公克 橄欖油 8公克 水 80公克 步驟 蒜頭切片、蔥切段，將雞肉洗淨用滾水川燙5分鐘，撈起後沖冷水，備用。 馬鈴薯切大丁、紅蘿蔔切大丁備用。 熱鍋加入橄欖油，放入蒜頭、辣椒、薑片、甘香茅、川燙好的雞肉、爆香拌炒。 倒入米酒和咖哩醬拌炒後，加入鮮奶油煮滾稍微收乾。 加入馬鈴薯和紅蘿蔔稍微拌炒 加入水後燉煮30分鐘，使醬汁收乾有濃稠感，完成盛盤。 1.6 萬 瀏覽 2020/09/01 發表
