百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

炸地瓜球

炸地瓜球

描述

此道料理的營養成分
熱量   240 kcal
蛋白質  0.6 g
脂質  15 g
醣類  27 g
鈉   15 mg
磷   14 mg
鉀   87 mg

🔔營養小叮嚀

31 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 地瓜去皮、切片,用電鍋蒸熟。

    地瓜去皮、切片,用電鍋蒸熟。

  • 將蒸好的地瓜趁熱加入糖,壓成地瓜泥。

    將蒸好的地瓜趁熱加入糖,壓成地瓜泥。

  • 樹薯粉與糯米粉拌均勻,逐次加入地瓜泥中,揉壓成不沾手的粉糰。

    樹薯粉與糯米粉拌均勻,逐次加入地瓜泥中,揉壓成不沾手的粉糰。

  • 將粉糰搓成長條形,再切小塊搓圓。

    將粉糰搓成長條形,再切小塊搓圓。

  • 以中火熱油鍋,放入地瓜球,再轉成小火慢炸 (此時先不要翻動或壓它)。

*小撇步:油溫:約130-140 ℃,當筷子插入時邊緣慢慢起小氣泡即可

    以中火熱油鍋,放入地瓜球,再轉成小火慢炸 (此時先不要翻動或壓它)。 *小撇步:油溫:約130-140 ℃,當筷子插入時邊緣慢慢起小氣泡即可

  • 等約1分鐘,待地瓜球表皮變色、浮在油面上時,轉成大火並以漏勺大力擠壓使他們脹大。

*小撇步:反覆擠壓可做出空心、外酥內Q的地瓜球。

    等約1分鐘,待地瓜球表皮變色、浮在油面上時,轉成大火並以漏勺大力擠壓使他們脹大。 *小撇步:反覆擠壓可做出空心、外酥內Q的地瓜球。

  • 重複擠壓地瓜球約3-4次,待表面呈現金黃後便可撈起。

    重複擠壓地瓜球約3-4次,待表面呈現金黃後便可撈起。

1.9 萬 瀏覽
avatar
腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 361 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂,希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑,將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容,讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力,才不會到處碰壁,最終將疾病控制拋諸腦後。 除了基本的衛教資訊以外,也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽,透過全台營養師的創意及巧思,研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 竹筍 瓜仔肉 炒麵 白菜滷 低脂高蛋白 打拋豬 茄子 金針菇 義大利麵 家常菜 早餐 四季豆 餅乾 台式泡菜 酸辣湯 鮭魚 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蒸蛋 雞湯 番茄 雞肉 小黃瓜 排骨 滷肉 麻婆豆腐 粽子 糖葫蘆 豆腐 香菇雞湯 玉米濃湯 三杯雞 高麗菜飯 雞胸肉 地瓜 花椰菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 娃娃菜 高麗菜 炒飯 雞蛋豆腐 湯麵 櫛瓜 番茄炒蛋