純素 • 宮保雞丁

Fiona's Kitchen
41 食譜 627 粉絲

描述

餐桌上討喜的佳餚,有它只怕飯煮得不夠多。豐富的口感與香氣,千百年來讓多少人為之魂牽夢縈。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味汁

步驟

  • 準備好所需食材:
素雞丁炸熟
青椒紅椒切成方塊,燙熟
花生米烤熟去皮
紅辣椒一條切碎
乾辣椒切段,如不喜太辣請抖落部分辣椒籽不用
花椒取出所需份量

    準備好所需食材: 素雞丁炸熟 青椒紅椒切成方塊,燙熟 花生米烤熟去皮 紅辣椒一條切碎 乾辣椒切段,如不喜太辣請抖落部分辣椒籽不用 花椒取出所需份量

  • 芥花油冷油入鍋,開文火,加入乾辣椒與花椒細細煸出香味,待乾辣椒色澤轉紅發亮,即可撈出備用。

    芥花油冷油入鍋,開文火,加入乾辣椒與花椒細細煸出香味,待乾辣椒色澤轉紅發亮,即可撈出備用。

  • 用原鍋的油,繼續煸老薑片,煸到外圍上色捲曲的程度即可。

    用原鍋的油,繼續煸老薑片,煸到外圍上色捲曲的程度即可。

  • 加入辣椒末和燙過的青椒紅椒,一起拌炒。
再一次加入調味汁炒勻。

    加入辣椒末和燙過的青椒紅椒,一起拌炒。 再一次加入調味汁炒勻。

  • 加入炸過的素雞丁與花生米,再度拌炒均勻。

    加入炸過的素雞丁與花生米,再度拌炒均勻。

  • 最後加入先前撈出的乾辣椒與花椒粒拌勻即可盛盤。

    最後加入先前撈出的乾辣椒與花椒粒拌勻即可盛盤。

  • 美味可口的宮保吉丁就完成了

    美味可口的宮保吉丁就完成了

小撇步

除了乾辣椒不吃,其餘的都可以吃。
花椒粒和花生米一起吃特別香啊!
記得準備好你的白飯!

3.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Fiona's Kitchen 41 食譜 627 粉絲

跟著Fiona一起做美味的蔬食料理

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

咖哩 檸檬塔 韓式烤肉 香蕉煎餅 大阪燒 川菜 歐姆蛋 粉蒸排骨 越南料理 饅頭 奶油白菜 蛋炒飯 壽喜燒 羊肉 豬油拌飯 壽司 麻油雞 泰式酸辣醬 蒸蛋 蛋塔 黑糖薑茶 中式早餐 番茄義大利麵 午餐 年菜 健康餐 巧克力蛋糕 榨菜 甜點 素食便當 柴魚高湯 日本料理 味醂 蜂蜜蛋糕 牛排 滷肉 韓式 燒餅 鹼粽 韓式料理 便當 麻婆豆腐 油菜 紅豆紫米 鰻魚飯 泡菜鍋 蘿蔔糕 餅乾 陽春麵 酸菜魚