照燒干貝


顏廷軒
20 食譜 62 粉絲
限12字

便宜的組合干貝,透過適當的烹調,也可以成為一道美味的下酒菜。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
隨意
3匙
1匙
1匙
1匙
隨意
1匙
  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 把干貝表面擦乾,撒上鹽和胡椒調味。

    把干貝表面擦乾,撒上鹽和胡椒調味。

  • 中火熱鍋之後,下鍋煎到表面金黃。

    中火熱鍋之後,下鍋煎到表面金黃。

  • 另一面也要煎到這樣的程度。

    另一面也要煎到這樣的程度。

  • 關火倒入檸檬汁,讓干貝吸收檸檬的味道。

    關火倒入檸檬汁,讓干貝吸收檸檬的味道。

  • 蔥綠切絲泡冷水。

    蔥綠切絲泡冷水。

  • 醬油、味醂、糖、柴魚粉倒入鍋中,開小火煮到濃稠。

    醬油、味醂、糖、柴魚粉倒入鍋中,開小火煮到濃稠。

  • 用醬汁在盤子上畫出漂亮的樣子,擺上蔥花,就是一道精緻美味低成本的下酒菜啦~

    用醬汁在盤子上畫出漂亮的樣子,擺上蔥花,就是一道精緻美味低成本的下酒菜啦~

小撇步

干貝下鍋之前一定要擦乾,才能檢煎出漂亮的金黃色。

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