蒜香辣炒海瓜子（家常菜）（下酒菜）
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這料理很喜歡在海鮮店點，自己也來試試清淡口味版。只有蒜，薑，辣椒，九層塔即完成。還不錯吃。ㄧ次就成功。
時間
5
分鐘
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1先將材料備齊。 -
2老闆說夏天海瓜子味道較腥，所以我沖了3次水（的確水都是髒的）且不能放當天就要吃完。
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3將薑切絲，蒜切碎，辣椒橫切。
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4平底鍋加入油後放入蒜及薑。
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5放入海瓜子後加入辣椒，米酒用鍋蓋蓋住約1分鐘開大火。
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6當殼開差不多時，加入九層塔拌炒。
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7當九層塔變軟約30秒即可起鍋。
小撇步
海瓜子本身就有鹹所以可以不用加鹽，如果喜歡重口味的可加1匙蠔油。
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