泰式酸辣海鮮麵


腦波弱的上班族黑白煮
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室友有次拿著很大一罐的泰式文字的醬,說叻沙真的很好吃,我就一直想著有天要來做叻沙麵,準備了海鮮、肉片與麵,開心的煮下去,嗯~味道怎麼酸酸的,啊~居然是冬陰功!

就這樣講錯就錯,但味道很棒的泰式酸辣麵aka冬陰功就好惹,分享給大家!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
10隻
6顆
6片
2把
1把
調味
  • 備料:將小白菜洗淨,然後乾煸蝦子帶出蝦子的味道

    備料:將小白菜洗淨,然後乾煸蝦子帶出蝦子的味道

  • 下鍋:煸出蝦味後加水煮出蝦湯的基底,待水滾後,加入冬陰功醬

    下鍋:煸出蝦味後加水煮出蝦湯的基底,待水滾後,加入冬陰功醬

  • 下鍋:水滾後加入鱈魚丸、肉片,煮滾起鍋前加入小白菜

    下鍋:水滾後加入鱈魚丸、肉片,煮滾起鍋前加入小白菜

  • 擺盤:完成!

    擺盤:完成!

小撇步

煸蝦湯可以先只用蝦頭,留蝦子身體之後再下,蝦肉才不會太乾扁。

這次我比較懶直接下,也可以滾了後再加幾隻蝦,滿足吃豐滿蝦肉的口感。

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