泰式酸辣海鮮豬肉麵 🇹🇭


收藏 80 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

偶爾假日會想吃些不一樣的菜
泰式酸辣麵感覺好像很難,但只要照著步驟其實不太需要技巧欸哈哈🤣
食材裡面可以加任何自己想吃的料進去,有些不吃香菜的人也可以不加,但九層塔不要省略,當然兩個一起加我覺得味道比較好~
魚露的部分不要加太多,只需要一點提味就好(太多有點腥)

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
香茅
1根
4片
三層肉
依喜好適量
冷凍海鮮
依喜好適量
蘑菇
3大朵
牛番茄
2顆
九層塔
適量
香菜(可不加)
適量
辣椒(可不加)
2根
豆芽菜
1包
烏龍麵條
4包
豆皮
4塊
Tom Yum Paste
6匙
魚露
3滴
椰漿
400ml
4匙
檸檬汁
適量
看全部食材
  • 1
    將三層肉切成一口剛好的大小,先下鍋炒香後撈起備用。
  • 2
    將香茅和薑加入水中大火煮滾。
  • 3
    轉小火加入Tom Yum Paste、魚露、椰漿、糖、辣椒調味。
  • 4
    湯頭調好後加入牛番茄再次煮滾。
  • 5
    加入三層肉、冷凍海鮮、蘑菇、豆皮、豆芽菜。
  • 廣告

  • 6
    煮滾後加入麵條。
  • 7
    待麵條煮熟起鍋前加入九層塔、香菜和檸檬汁即可。
小撇步

🔺選三層肉是因為油花多又耐煮不會老。
🔺在澳洲蠻多人家裡都有種檸檬樹,如果有的話也可以摘幾片葉子加在水裡和香茅一起煮。
🔺因為澳洲內陸的城鎮海鮮都蠻貴的,所以我使用的是冷凍的海鮮,如果可以買到新鮮的味道會更好。
🔺所有食材在wws、coles都可以買到,除了Tom Yum Paste我只在wws看到。
🔺麵條也可以換成冬粉、關廟麵或是拉麵,用白飯配也很好吃(不過要吃的時候再混合)

2017/09/23 發表 1,883 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣