泰式酸辣海鮮豬肉麵 🇹🇭

Coco 💚 澳洲小廚娘
5 食譜 39 粉絲

偶爾假日會想吃些不一樣的菜
泰式酸辣麵感覺好像很難,但只要照著步驟其實不太需要技巧欸哈哈🤣
食材裡面可以加任何自己想吃的料進去,有些不吃香菜的人也可以不加,但九層塔不要省略,當然兩個一起加我覺得味道比較好~
魚露的部分不要加太多,只需要一點提味就好(太多有點腥)

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1根
4片
依喜好適量
依喜好適量
3大朵
2顆
適量
1包
4塊
3滴
400ml
4匙
適量
看全部食材 
  • 將三層肉切成一口剛好的大小,先下鍋炒香後撈起備用。

    將三層肉切成一口剛好的大小,先下鍋炒香後撈起備用。

  • 將香茅和薑加入水中大火煮滾。

    將香茅和薑加入水中大火煮滾。

  • 轉小火加入Tom Yum Paste、魚露、椰漿、糖、辣椒調味。

    轉小火加入Tom Yum Paste、魚露、椰漿、糖、辣椒調味。

  • 湯頭調好後加入牛番茄再次煮滾。

    湯頭調好後加入牛番茄再次煮滾。

  • 加入三層肉、冷凍海鮮、蘑菇、豆皮、豆芽菜。

    加入三層肉、冷凍海鮮、蘑菇、豆皮、豆芽菜。

  • 煮滾後加入麵條。

    煮滾後加入麵條。

  • 待麵條煮熟起鍋前加入九層塔、香菜和檸檬汁即可。

    待麵條煮熟起鍋前加入九層塔、香菜和檸檬汁即可。

小撇步

🔺選三層肉是因為油花多又耐煮不會老。
🔺在澳洲蠻多人家裡都有種檸檬樹,如果有的話也可以摘幾片葉子加在水裡和香茅一起煮。
🔺因為澳洲內陸的城鎮海鮮都蠻貴的,所以我使用的是冷凍的海鮮,如果可以買到新鮮的味道會更好。
🔺所有食材在wws、coles都可以買到,除了Tom Yum Paste我只在wws看到。
🔺麵條也可以換成冬粉、關廟麵或是拉麵,用白飯配也很好吃(不過要吃的時候再混合)

4,804 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Coco 💚 澳洲小廚娘
5 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 滷味 潤餅 壽喜燒 梅子酒 砂鍋魚頭 櫻花蝦 泡菜鍋 米餅 糖醋排骨 米糕 蝦子 馬鈴薯燉肉 回鍋肉 東坡肉 發糕 雞胸肉 部隊鍋 羊肉爐 植物肉 鹽水雞 滷豬腳 燉牛肉 鳳梨 紅燒肉 刈包 新餐肉 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 紅燒牛肉 梅干扣肉 薑母鴨 豬腳 桂圓紅棗茶 雪q餅 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 麻油雞 新豬肉 滴雞精 蒜頭雞 鮭魚 鱸魚 香菇雞湯 水餃 糖醋魚 紅豆湯 鴨賞 蒜頭雞湯 牛排