泰式酸辣海鮮義大利麵

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵
義大利麵 1包
橄欖油 少許
醬汁
泰式海鮮醬Tom Yum 1包
食材
蝦子 8隻
花枝 一隻
蛤蜊 半斤
花椰菜 半顆
甜椒 半顆
玉米筍 四條
洋蔥 半顆
紅蔥頭 四顆
調味料
少許
胡椒 少許
白酒 少許
高湯
高湯罐頭 適量
或自行熬煮高湯 適量
  • 1義大利麵 1.煮一鍋水,加入少許鹽,滾後將整包義大利麵放入,計時8分鐘(不同種麵條時間不同,可從包裝上得知),大約一分鐘就要拌一下鍋中的麵,時間到撈起後,拌入橄欖油備用。
  • 2泰式酸辣海鮮義大利麵 1.熱鍋後倒入橄欖油,炒洋蔥、紅蔥頭後,加入花椰菜、玉米筍、蛤蜊、蝦子,再倒入白酒嗆鍋,待七分熟後加入花枝和甜椒。 2.將泰式酸辣醬(Tom Yum)加入鍋中約四大匙,稍微拌炒後加入少許高湯,最後加入義大利麵,拌勻,調味後即可起鍋! 3.擺盤、裝飾,即可完成。
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2017/12/02 發表 413 瀏覽

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