Lun 122 食譜 403 粉絲 追蹤 簡單滷牛肉 #家常食材 #牛肉 151 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 牛腱 2條 薑片 50g 蔥 2根 辣椒 2,3根 冰糖 30g 醬油 100g 水 1300cc 米酒 60cc 香油 適量 醬油膏 適量 蔥花 適量 步驟 備料 爆香蔥薑辣椒,炒香冰糖上色 加入醬油,水。熄火 放入鍋中,加入米酒,滷包,牛腱。外鍋四杯水。跳起後肉筷子穿的過,悶30分。(若穿不過可再外鍋加水多煮) 熟成後將肉拿出冰入冷藏。 要吃時切片就可 醬汁:醬油膏加香油加滷肉醬汁調和。 切片肉可淋一些,再放上醬料。 此食譜味道較淡,可自己調整 2.7 萬 瀏覽 2020/08/07 發表