簡單滷牛肉

Lun
119 食譜 296 粉絲

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

2條
50g
2根
2,3根
30g
100g
1300cc
60cc
適量
適量
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 爆香蔥薑辣椒,炒香冰糖上色

    爆香蔥薑辣椒,炒香冰糖上色

  • 加入醬油,水。熄火

    加入醬油,水。熄火

  • 放入鍋中,加入米酒,滷包,牛腱。外鍋四杯水。跳起後肉筷子穿的過,悶30分。(若穿不過可再外鍋加水多煮)

    放入鍋中,加入米酒,滷包,牛腱。外鍋四杯水。跳起後肉筷子穿的過,悶30分。(若穿不過可再外鍋加水多煮)

  • 熟成後將肉拿出冰入冷藏。

    熟成後將肉拿出冰入冷藏。

  • 要吃時切片就可

    要吃時切片就可

  • 醬汁:醬油膏加香油加滷肉醬汁調和。
切片肉可淋一些,再放上醬料。
此食譜味道較淡,可自己調整

    醬汁:醬油膏加香油加滷肉醬汁調和。 切片肉可淋一些,再放上醬料。 此食譜味道較淡,可自己調整

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