簡單的 四神湯 四臣湯 平補湯品

Quiet Cuisine
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描述

四神湯其實名為四臣湯,
補腎、利濕,安神,
市面上因成本考量常用薏仁取代芡實,
但薏仁並不能取代芡實的功效,
藥材都能在中藥行買到。
這款四臣湯,一週喝 2 次,
簡單容易做,
聽說還可以美白?

輕音樂影片版
https://youtu.be/lFuqT_gRoXA

純料理聲音影片版
https://youtu.be/h6k2s4pGE9Q

IG:@quiet.cuisine

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

600 g
100 g
100 g
50 g
25 g
1 T
2 T
1300 m.l.

步驟

  • 乾貨稍微洗淨泡半小時

    乾貨稍微洗淨泡半小時

  • 若蓮子跟淮山(山藥)是用乾燥的,食譜改為50g即可,也一併泡水

    若蓮子跟淮山(山藥)是用乾燥的,食譜改為50g即可,也一併泡水

  • 排骨冷水煮滾後,川燙 3 分鐘去血水,再撈起沖洗肉渣

    排骨冷水煮滾後,川燙 3 分鐘去血水,再撈起沖洗肉渣

  • 除了枸杞,加入所有材料,大火煮滾後轉小火煮 1.5 小時

    除了枸杞,加入所有材料,大火煮滾後轉小火煮 1.5 小時

  • 最後加入枸杞煮 1 分鐘

    最後加入枸杞煮 1 分鐘

小撇步

肉要冷水下去滾,
才能把深層的血水煮出,
湯才不會有腥味

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Quiet Cuisine
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留言

共 1 則
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  • Joy Kao
    Joy Kao

    …,一bmziw rhombus room mee I

    Hi Joy, thank you for your comment 😁

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