【湯品料理】蛤蜊薑絲茼萵湯


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這道湯品是非常的清甜,這道湯適合一年四季,清甜不油膩,也適合正在減肥的女性朋友喝,低卡無負擔

食材
蛤蜊
1斤
鹽巴
少許
香油
1小匙
米酒
2大匙
老薑
少許
茼萵
適量
九層塔
1小把
  • 1
    準備一鍋水加入薑片,煮滾
  • 2
    放入蛤蜊
  • 3
    快速加入鹽巴、九層塔、茼萵
  • 4
    蛤蜊微開即可熄火,並淋上米酒及少許香油
小撇步

1.事先將蛤蜊以鹽巴水侵泡4-5小時使其吐砂完全。
2.九層塔泡水洗淨並挑下葉片部份濾乾水份備用。
3.茼萵洗淨備用。將蛤蜊洗淨並撈起濾乾水份備用。
4.薑切片或切絲。
5.湯滾即可關火,蛤蜊會自己打開,不要等到蛤蜊全開才關火,這樣才不會吃到老老的蛤蜊肉

2012/12/22 發表 1.6 萬 瀏覽
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