日式昆布牛肉涮涮鍋

1 1.準備湯底食材。

2 2.先將乾昆布清洗乾淨，以適量的水泡約5分鐘，使其軟化。

3 3.將昆布放於鍋內，加水(日田天領水-礦泉水)，以中火把水煮滾後熄火。

4 4.再加入柴魚片，蓋鍋蓋悶15-20分鐘後，將柴魚片濾除(昆布可切塊保留食 用)。

5 5.完成的昆布湯底(完美呈現食物之天然色澤，鮮美甘醇)。

6 6.悶湯底的同時即可準備火鍋食材與清理及清洗食材。

7 7.食材擺入鍋中，加入湯底，開適當的火源，即可邊煮邊品嚐。 (必要時再加少許鹽調味)

8 8.湯頭不夠時，可再加入昆布湯底或礦泉水。

9 9.品嚐火鍋的過程中，配上膳食纖維茶，可促進腸胃蠕動，幫助消化。

10 10.備註: 10.1.吃火鍋最自由，肉品可選(牛、羊、豬、雞、魚)及自己喜愛的部位，菇類、蔬菜類、餃子類都可自由挑選。

11 10.備註: 10.2.湯底很重要的水：其採用來自日本九州的大分縣日田市的純天然PH8.3弱鹼性礦泉水(日田天領水)，其含有純天然活性氫及豐富的礦物質鎂、鉀等，無汙染、無雜質、無人工添加；其通過日本50項品質檢驗合格、輻射檢驗無檢出；

12 也通過我國ITS(全國公證)與SGS檢驗機構—對重金屬(鉛、砷、鎘….)的檢驗未檢出，亦通過SGS農藥殘留檢驗：未檢出。 (品嚐之肉品多屬酸性弱酸性食材,以弱鹼性的水當湯底，更能平衡體內酸鹼值喔)

13 10.3.膳食纖維茶：日田天領水結合來自九州大分縣的[杵築茶]與三菱商事期下-松谷株式會社生產膳食纖維，喉韻甘醇、好喝又健康。

14 10.4.日田天領水的網站：www.uni-cooperate.com.tw