日式昆布牛肉涮涮鍋

Feng Lin

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吃火鍋很重要的是湯底，要提升湯頭的鮮美與甘醇，幕後的功臣莫過於就是選擇純天然的好水(日田天領水)，製作出的好湯底，加上自己喜愛的新鮮肉品、菇類、蔬菜等，配杯膳食纖維茶，真是享受美食、又沒負擔！

日田天領水的網站：www.uni-cooperate.com.tw

食材

乾昆布(北海道)

40cm

柴魚片

30g

水(日田天領水-礦泉水)

3000cc

火鍋食材

牛肉火鍋肉片

2-3盒

高麗菜/大白菜

0.5顆

鴻喜菇/美白菇

1-2包

金針菇

1-2包

花椰菜

1顆

玉米/玉米筍

1條/1盒

南瓜/芋頭

0.5顆

紅蘿蔔

0.5條

黑輪/魚板

1-2份

餃類/丸子

適量

茼萵/小白菜/青江菜

1-2把

嫩豆腐/板豆腐

1盒

蛤蠣

300g

茶飲

膳食纖維茶(日田天領水)

1-2瓶

看全部食材

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6.悶湯底的同時即可準備火鍋食材與清理及清洗食材。
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7.食材擺入鍋中，加入湯底，開適當的火源，即可邊煮邊品嚐。 (必要時再加少許鹽調味)
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8.湯頭不夠時，可再加入昆布湯底或礦泉水。
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9.品嚐火鍋的過程中，配上膳食纖維茶，可促進腸胃蠕動，幫助消化。
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10.備註: 10.1.吃火鍋最自由，肉品可選(牛、羊、豬、雞、魚)及自己喜愛的部位，菇類、蔬菜類、餃子類都可自由挑選。
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10.備註: 10.2.湯底很重要的水：其採用來自日本九州的大分縣日田市的純天然PH8.3弱鹼性礦泉水(日田天領水)，其含有純天然活性氫及豐富的礦物質鎂、鉀等，無汙染、無雜質、無人工添加；其通過日本50項品質檢驗合格、輻射檢驗無檢出；
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也通過我國ITS(全國公證)與SGS檢驗機構—對重金屬(鉛、砷、鎘….)的檢驗未檢出，亦通過SGS農藥殘留檢驗：未檢出。 (品嚐之肉品多屬酸性弱酸性食材,以弱鹼性的水當湯底，更能平衡體內酸鹼值喔)
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10.3.膳食纖維茶：日田天領水結合來自九州大分縣的[杵築茶]與三菱商事期下-松谷株式會社生產膳食纖維，喉韻甘醇、好喝又健康。
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10.4.日田天領水的網站：www.uni-cooperate.com.tw