生酮版牛排丼

小翎的生酮飲食實驗室
163 食譜 1,700 粉絲

描述

#夏天食譜 13 高檔牛排丼飯,生酮飲食者也吃得到。並且絕對比米飯做的更均衡營養。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛排洗淨拍乾。

    牛排洗淨拍乾。

  • 花椰米微波5分30秒。備用。

    花椰米微波5分30秒。備用。

  • 熱鍋不倒油,牛排直接放下去中火乾煎。兩面各煎3分鐘。

    熱鍋不倒油,牛排直接放下去中火乾煎。兩面各煎3分鐘。

  • 側面各煎30秒。移入烤盤。烤箱180度加熱10分鐘。烤完稍微放五分鐘醒肉後切片備用。烤盤上的肉汁不要丟,當淋醬。

    側面各煎30秒。移入烤盤。烤箱180度加熱10分鐘。烤完稍微放五分鐘醒肉後切片備用。烤盤上的肉汁不要丟,當淋醬。

  • 另起一鍋,倒油,中火,加入花椰米拌炒。

    另起一鍋,倒油,中火,加入花椰米拌炒。

  • 倒入鹽,拌炒均勻後再倒入紅甜椒粉拌炒均勻。花椰米炒飯完成。

    倒入鹽,拌炒均勻後再倒入紅甜椒粉拌炒均勻。花椰米炒飯完成。

  • 完成的花椰米移入碗中。將完成的牛小排斜切片,排在花椰米上方。

    完成的花椰米移入碗中。將完成的牛小排斜切片,排在花椰米上方。

  • 無法切成完整一片的牛排肉排放在中心,淋下烤盤上的牛排肉汁。完成。

    無法切成完整一片的牛排肉排放在中心,淋下烤盤上的牛排肉汁。完成。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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